9道營養靚湯：【茶樹菇龍骨湯】【板栗花生老雞湯】【蓮藕龍骨湯】【山藥玉米龍骨湯】【松茸乳鴿湯】【板栗老雞湯】【海底椰瑤柱玉竹煲老雞】【玉米胡蘿蔔龍骨湯】【烏雞湯】
第一道：茶樹菇龍骨湯
【食材清單】
【主料】龍骨500克，茶樹菇100克
【輔料】小蔥3根，姜1塊，紅棗8顆，枸杞1抓
【調料】料酒1湯匙，鹽3克
龍骨浸泡清水20分鐘，揉搓揉搓，中間換2次水。冷水入鍋，水中加入料酒、薑片和小蔥，水開煮5分鐘撈出，用溫水洗去浮沫。
茶樹菇溫水浸泡30分鐘，剪去根部，清洗乾淨備用。
紅棗清水浸泡20分鐘，枸杞清水浸泡10分鐘瀝水備用。
砂鍋注入足量清水，入龍骨和薑片煲30分鐘。
龍骨煲半個小時下入茶樹菇再煲30分鐘。
煲1小時後，加入紅棗繼續煲。
1小時55分，下入枸杞煲5分鐘。
煲足2小時，下入鹽調味，攪拌均勻關火起鍋。
第二道：板栗花生老雞湯
【食材清單】
【主料】老雞半邊
【輔料】板栗200克，花生150克，紅棗（小）11顆，小蔥4根，姜1大塊
【調料】料酒1湯匙，鹽3克
老雞請店老闆幫忙斬去頭尾，撕去脖子淋巴，斬塊。回來後用清水浸泡20分鐘，揉搓揉搓，換2次水。冷水入鍋，水中加入小蔥結、薑片和料酒，水開後煮5分鐘撈出，用溫水洗去浮沫。
花生泡水，紅棗泡水，姜切片，小蔥洗凈挽結。
炒鍋入清水燒開，水中加入少許鹽，入花生大火煮5分鐘撈出瀝水。
砂鍋注入足量清水，入老雞和薑片大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
倒入花生，蓋上鍋蓋繼續煲30分鐘。
老雞煲1小時，分別加入紅棗和一半板栗繼續煲。
老雞煲1.5小時，倒入另一半板栗，蓋上鍋蓋繼續煲。
全程時長2小時，最後5分鐘加入鹽調味，攪拌均勻即可起鍋。
第三道：蓮藕龍骨湯
【食材清單】
【主料】龍骨500克，蓮藕600克
【輔料】小蔥4根，姜1塊
【調料】料酒2湯匙，鹽3克
龍骨清水浸泡20分鐘，搓洗搓洗加快血水晰出，換2次水，清洗乾淨。
小蔥洗凈挽結，姜切片分兩部分，一部分焯水用，一部分煲湯用，2湯匙料酒焯水用。
炒鍋注入清水，龍骨冷水入鍋，水中加入小蔥結、薑片和料酒，水開煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫。
砂鍋注入足量清水，入龍骨和薑片大火煮開，轉小火加蓋鍋蓋煲30分鐘。
蓮藕削節去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊。
注意：蓮藕不要去皮切塊太早，放置時間長會氧化變黑，臨入鍋前再切塊。
龍骨煲半小時後，加入蓮藕，大火燒開轉小火，加蓋鍋蓋繼續煲1.5小時。
起鍋前10分鐘，加入鹽調味。美味完成。
第四道：山藥玉米龍骨湯
【食材清單】
【主料】龍骨500克，玉米1根，山藥400克
【輔料】紅棗8顆，枸杞1抓，小蔥4根，姜1塊
【調料】鹽3克，料酒1湯匙
1、龍骨清水浸泡20分鐘，去去血水，清洗乾淨，冷水下鍋，水中加入薑片、小蔥和料酒，水開後煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫。
2、姜切片，紅棗清水浸泡20分鐘洗凈備用，枸杞泡10分鐘瀝水備用。
3、玉米洗凈切段，山藥去皮切滾刀塊。
4、砂鍋注入足量水，入龍骨和薑片大火燒開轉小火，加蓋鍋蓋煲湯30分鐘。
5、骨頭煲30分鐘後，下入玉米，繼續煲。
6、1小時後下入山藥和紅棗，繼續小火煲。
7、1小時50分，下入枸杞。
8、起鍋前，加入鹽調味。
第五道：松茸乳鴿湯
【食材清單】
【主料】乳鴿1隻，松茸5個
【輔料】姜1塊，紅棗7個，枸杞1抓
【調料】鹽2克，料酒1湯匙
1、姜切片，分兩部分，三片準備煲湯用，另一部分準備焯水用。紅棗泡水20分鐘清洗乾淨備用，枸杞泡水10分鐘瀝水備用。
2、鴿子撕掉脖子淋巴，去掉尾部，清洗乾淨，冷水入鍋，水中加入薑片和料酒，水開後煮3分鐘撈出溫水洗去浮沫。
3、松茸清洗乾淨，切去根部，一開二。
4、砂鍋注入足量清水，入鴿子與薑片，大火燒開，轉小火，加蓋鍋蓋煲30分鐘。
5、30分鐘後，加入紅棗繼續煲。
6、1小時後加入松茸，蓋上鍋蓋小火煲。
7、1小時25分鐘，加入枸杞煲。
8、起鍋前加入鹽調味，本湯時長共計1個半小時。
第六道：板栗老雞湯
【食材清單】
老雞半邊，板栗200克，紅棗8顆，枸杞1抓，小蔥3根，姜1塊，料酒1湯匙，八角1顆，鹽2克
1、老雞請店老闆幫助斬好件，回來泡一下，清洗乾淨。冷水入鍋，水中加入小蔥2根，姜3片，料酒1湯匙，八角1顆，水開後煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫。
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