~班蘭曼煎糕~

2025-05-20     星小葵     反饋

~班蘭曼煎糕~

食譜:

1. 幼糖 40g

2. 雞蛋 1粒

3. 班蘭汁 160ml

4. 自發麵粉 150g(篩過)

5. 小蘇打(soda powder)1/2茶匙 (可放可不放)

餡料:

1. 粗糖

2. 花生碎

3. 牛油

4. 奶油玉米(sweet corn cream)

做法:

雞蛋,糖和班蘭水攪拌均勻

倒入粉類拌勻後,過篩,待發30分鐘

弄熱不沾平底鍋,不需放油

轉小火,倒入麵糊,看到麵糊有很多小洞

撒上粗糖,花生碎,奶油玉米

再放上少許牛油,注意皮上色了/餅皮有點脆就可以折半

*粗糖可以放多點比較好吃

*還有記得看火候,不然會燒焦

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