不用醒面不用發麵,酥到掉渣 !

2024-06-01     星小葵     反饋

不用醒面不用發麵,酥到掉渣 !

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不用醒面不用發麵就可以吃到這個酥到掉渣渣的芝麻糖酥餅,步驟超詳細

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食材:

麵糰部分:

400g麵粉

10g白糖

20g玉米油

230g清水

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油酥:

165g麵粉

80g玉米油

芝麻糖餡:

50g白糖

15g麵粉

10g白芝麻碎(熟白芝麻打碎)

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步驟:

1) 400g麵粉10g白糖20玉米油加上230g水揉成光滑麵糰鬆弛10分鐘

2) 麵糰鬆弛過程準備油酥和芝麻糖餡,油酥:165g麵粉80g玉米油拌勻,芝麻糖餡:50g白糖15g麵粉10個白芝麻碎拌勻

3) 麵糰擀成長方形面片把油酥均勻抹上去上下摺疊起來再擀成長方形面片

4) 接著左右再摺疊一次然後再次擀成長方形面片,最後從下往上把面片捲起來,切成8個均勻的小劑子

5) 小劑子擀成圓餅狀,包上適量芝麻糖餡,包好收口,光滑的一面沾點水再沾上熟白芝麻,然後擀成圓餅狀

6) 鍋內刷油放入小餅,煎至兩面金黃即可

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外面酥脆到一捏🤏就掉渣,內里芝麻餡香香甜甜的,做法簡單步驟超級詳細了,一看就會趕緊給孩子安排上

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