楊枝甘露奶油🥭好吃到連炫半個蛋糕✅太絕了

2023-08-16     省電俠     反饋

楊枝甘露奶油🥭好吃到連炫半個蛋糕✅太絕了|||🥭把楊枝甘露做成奶油,真的好吃到哭,芒果跟椰奶的搭配,百吃不膩,椰香超濃郁,愛了愛了

可以做千層蛋糕,戚風蛋糕,蛋糕卷,冰麵包,雪媚娘的夾心

跟原味或者椰香的蛋糕胚會很搭,

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🥭材料

芒果醬:椰漿30g | 芒果肉160g |煉乳8g | 檸檬汁5g

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奶油夾心:淡奶油180g | 馬斯卡彭80g | 細砂糖9g | 芒果醬60g | 椰漿粉5g

🥭步驟

1️⃣芒果+椰漿+煉乳用破壁機打成泥

2️⃣倒入不粘鍋,+檸檬汁,小火炒至粘稠,晾涼冷藏備用,最好冷藏過夜

3️⃣淡奶油+芒果醬+糖+椰漿粉打至你想要的狀態再加適量西柚混合均勻即可(抹面可以打軟一點,夾心要打至硬挺狀態)

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🥭芒果醬出來的量基本可以用完,可以一次多做點,可以密封冷藏保存一個星期,不過儘量早點吃完

加奶油做蛋糕卷,我剛好可以捲成一個O卷的量

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夏季打奶油小技巧❗️❗️❗️

✅建議打好的淡奶油溫度在12度以內,會比較穩定,抹面夾心都不容易失敗,夏天氣溫高,就要開空調,墊冰水打發

✅打發的時候打蛋頭儘量不要碰到盆壁,摩擦溫度也會升高

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