在家自製珍珠奶茶冰淇淋！做法超簡單！清涼絲滑, 奶香味濃郁~

天氣這麼熱，吃支冰冰涼涼的冰淇淋就是必須的呀！但是呢，又想喝奶茶… 好糾結！來來來，不必煩惱了，小編讓你兩全其美。今天就來教大家如何在家自製珍珠奶茶冰淇淋！茶香味濃郁的冰淇淋，真的太特別了，絕對值得一試~

食材：

黑珍珠適量

紅茶包2個

純牛奶90克

細砂糖30克

蛋黃1個

淡奶油100克

開水60克

步驟：

1. 黑珍珠煮熟撈出過涼水，紅茶包放入開水中浸泡放涼，蛋黃打散備用

2. 鍋中倒入純牛奶和15克細砂糖，煮至融化，一邊攪拌一邊加入蛋黃煮沸，過濾進紅茶液拌勻冷藏。

3. 淡奶油中加入15克細砂糖，打發至5、6成發順滑流動狀

4. 倒入冷藏涼的紅茶奶液中，加入黑珍珠拌勻，倒入放了雪糕棒的模具中，冰箱冷凍凝固後脫模即可食用啦

來源：小紅書/木木小廚娘