Dim Sum「糯米雞」超簡單做法!只需幾個簡單材料!

2020-06-09     曹強育     反饋

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糯米雞是軟Q和帶有姜味的糯米飯,搭配入味的雞肉塊和香菇及帶甜的臘腸,讓這道點心成為許多人的最愛。

其實自己在家製作糯米雞並不難,蒸好的糯米雞可以放入冰箱冷凍,想吃時拿出來再蒸軟就可以享用到熱乎乎和香噴噴的糯米雞了。

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材料:

糯米 500克

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香菇 3朵 (泡軟,切片)

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臘腸 1條 (切片,煎香)

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雞腿肉 200克 (切塊)

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糯米調味料:

蚝油 2大匙

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醬油 2大匙

黑醬油 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

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蒜米 半顆 (剁碎)

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雞肉調味料:

蚝油 1小匙

醬油 1小匙

薑汁 1小匙

麻油 1 小匙

玉米粉 1 小匙

胡椒粉 少

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做法:

1. 將糯米浸泡過夜。

2. 把雞肉和調味料混合腌過夜。

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3. 將蒜米爆香,放入糯米和調味料炒至有香味。

4. 準備小碗,抹上一層油,將雞肉,臘腸和香菇鋪在碗里,然後加入糯米,稍微壓緊。

5. 在碗里加入2-3匙的水,把碗置入預熱蒸爐以大火蒸一小時即可。

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