妻子把8個「雞蛋打進五花肉」，剛上桌沒一會就被掃光，好吃到不行！

五花肉，相信大家都吃過，對於做法，也是各有千秋，不盡相同，今天小編就教大家做一份美味的五花肉吧！

首先就是買肉的選擇，要用五花肉，不能太瘦，也不能太肥，要選那種肥瘦均勻的，這樣吃的的時候才會比較香，還有就是考驗切的刀工了，這個要切的薄，切的均勻（比較美觀，也比較好入味），然後加入適量的鹽和胡椒粉。

再放入少許的白糖，再放點雞精，用來提鮮。再放入黃酒（沒有黃酒的可以用白酒替代。用一點就可以了），醃大概半個小時左右就行了

然後打入幾個雞蛋，喜歡吃雞蛋的可以多放幾個，不用擔心會腥

然後再快加入澱粉抓勻（不要用麵粉）就可以了

起鍋燒油，燒到大概七八成熱的時候，把拌好的五花肉放到鍋裡面開始炸，炸到略微發黃就出鍋，再等一會，將炸的微黃的五花肉再次下鍋，炸至金黃就可以出鍋了

看，是不是感覺很美味呢？有沒有想要咬一口的感覺？

五花肉的簡介及其營養價值，喜歡吃五花肉的朋友，來看看吧！

五花肉時在豬肋排上的肉，五花肉的結構是由一層脂肪隔開的一層瘦肉，其肥肉易於加熱，長時間烹飪的瘦肉不是木製的，烹飪的紅肉或扣肉不是它自己的，傳說中最好的豬肉是10層。今天帶大家了解一下五花肉的介紹及其營養價值。

五花肉的介紹

選用優質五花肉，可手摸，略有觸感，肉上無血跡，脂肪豐富，瘦肉紅白分明，色澤鮮艷。最好的豬肉是靠近豬的臀部，這裡的五花肉有三層。豬肉的厚度很厚，整片的厚度約為1英寸。

五花肉是連著皮烹製的，肉皮可以使湯變稠，使肉發亮，它可以改變不同的口味。五花肉歷來是具有代表性的中國菜餚的最佳主角：梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、粉蒸肉等等。便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。第一層：豬皮。第二層：豬油。第三層：薄薄的豬瘦肉。第四層：豬油。第五層：深層豬瘦肉，因此被稱為「五花肉」。

五花肉的營養價值

肉類含有豐富的蛋白質，一般在10-20%之間。瘦肉比脂肪肉含有更多的蛋白質，肉類食品含有蛋白質，是一種優質蛋白質。它不僅含有大量的必需氮酸，而且比例適當。它接近人體蛋白，易於消化吸收。

肉中平均脂肪含量約為10-30%，主要是脂肪酸和甘油三酯。還有少量的卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸和脂溶性色素。肉類脂肪可以提供更多的卡路里，比如100克的肥豬肉可以提供830千卡的熱量。肉類含有約1%的無機鹽，瘦肉多，尤其是內臟豐富。例如，100克的豬肝含有25毫克的鐵和5毫克的牛肝。

肉的糖含量很低，平均只有1-5%。根據中醫理論，豬肉具有溫涼解熱、補腎益氣的作用。烹調後，肉類可製成各種美味佳肴，具有濃郁的香味和美味，可大大提高食慾。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。

食用功效、不適用的人群

味甘咸，性平，入脾、胃、腎經絡；補腎養血，滋陰潤燥；治療發熱、傷渴、瘦弱、腎虛、產後血虛、乾咳、便秘、補虛、滋陰，滋潤肝陰，滋潤皮膚，利尿止渴。豬肉煮湯可以用來緩解因體液不足引起的刺激、乾咳、便秘和難產。濕熱痰瘀者應慎食，肥胖高血脂者不應多吃。