水煮荷包蛋，怎麼煮完整不起沫，大廚教你技巧，記住不要開水下鍋

水煮荷包蛋，這麼煮完整不起沫，大廚教你技巧，記住不要開水下鍋，大家好，我是莜麵哥，我們又見面了，祝大家快樂每一天，今天我們聊聊煮荷包蛋。

雞蛋是我們日常生活中必備食品，雞蛋中含有豐富蛋白質和礦物質，是人體里需要的營養，但是蛋黃中膽固醇較高的顧慮，所以不同的人選擇也不同。

雞蛋做法繁多，是我們中國人最主要的食物，比如，有蒸，煮，溜，炸，各種烹調方法，一般我們早餐吃雞蛋的習慣，煎雞蛋，煮雞蛋，茶雞蛋，荷包蛋等等，我家一般選擇吃荷包蛋的比較多，水開打入鍋里煮熟，保持圓形蛋黃不散，大多地區稱其為水煮荷包蛋，有不少的人做水煮荷包蛋失敗。不是起沫，就是雞蛋黃打散不成形，接下來我給大家介紹一下做法。

水煮荷包蛋

用料：

雞蛋五顆，咸鹽，白醋，

做法：

步驟一

鍋上火燒熱清清刷上一層豆油，倒入適量清水倒入咸鹽，白醋少許煮沸。

步驟二

先把找個碗倒入適量清水然後雞蛋打入碗中，鍋里的水燒開關火，倒入雞蛋，燜5分鐘在開火煮熟，個個保證白白嫩嫩。撈出瀝干水分即可食用。

溫馨提醒：

1、雞蛋倒入碗中在倒入鍋中，這樣保證了雞的不黃不散黃。

2、水開不要下雞蛋，如果開水鍋下入雞蛋水沸騰容易把雞蛋衝散，記住燜5分鐘在小火煮3分鐘煮出唐心蛋，在燜1分鐘是實心蛋，倒入醋和可以是煮雞蛋的時候不起沫

水煮荷包蛋千萬別開水鍋下雞蛋。開鍋就燜，這樣燜煮的雞蛋既不起沫，雞蛋形狀完美，又嫩又圓還不散花，學會了嗎。

每天視頻和文章分享美食，有喜歡我的小夥伴請關注轉發，收藏再見