18款美味素食漢堡，快收藏起來

這些漢堡看起來讓人充滿了食慾，但你知道這些漢堡都是全素的嗎？！

素食漢堡在中國早已有賣（但不是在麥當勞），素漢堡裡面除了番茄、蔬菜，有一個大大的植物肉素肉餅，味道極佳，店內的生意非常好。所以, 如果麥當勞推出素食漢堡肯定會受到大眾歡迎的，何況大家也知道吃肉的種種弊端。

一起來看看素漢堡長什麼樣子吧？

1.美味的脆皮藜麥堡

2.糙米扁豆漢堡

【所需食材】（四個漢堡量）

1.1.25杯糙米（煮熟並冷卻）

2.1杯扁豆（煮熟並濾干水份）

3.1杯甜菜（去皮切碎）

4.1/2湯匙鹽

5.新鮮黑胡椒粉

6.1湯匙百里香（用手指捻碎）

7.1/2湯匙茴香粉

8.1湯匙干芥末粉

11.2湯匙杏仁

12.1/2杯麵包碎

13.少許橄欖油

【製作方法】

將切碎的甜菜根，糙米和扁豆用食物料理機攪拌混合

將剩下的材料和剛剛攪拌好的甜菜根等攪拌在一起

將混合好之後的材料放在冰箱內冷卻半個小時

用中火加熱平底鍋。同時將冷卻好的材料用手（或用磨具）捏成和你的麵包匹配的餡餅（菜譜里用的圓形的麵包）

在平底鍋加入少許橄欖油，將小餡餅放入平底鍋中加熱直至小餡餅熱透

加熱好後，加上兩塊麵包（當然全麥的最好）還有你喜歡的蔬菜，就是一款營養豐富的漢堡啦～

Tips：如果不是做好馬上吃的話，建議你做好之後冷藏並在吃之前加熱。

3.燒烤豆腐煲

【所需食材】

豆腐200克、香菇4朵、西紅柿2片、生菜2片、蘆筍幾根、漢堡胚1個、鹽、黑胡椒、柔和型黃芥末醬各適量

【製作方法】

1.生菜，西紅柿，蘆筍，香菇洗凈。天貝提前解凍

2.香菇去蒂上平底鍋加油小火兩面煎熟，天貝切片，小火兩面煎成金黃色

3.蘆筍上開水鍋中焯燙兩分鐘，撈出過涼水

4.先把煎好的香菇放在漢堡胚上，撒少許鹽黑胡椒

5.放煎好的天貝，然後是西紅柿片，擠上柔和型黃芥末醬

6.最上層放生菜，蓋上另一片漢堡胚，蘆筍擺旁邊當配菜啦~

4.蘑菇蜜桃堡

【所需食材】

全麥麵包棍1個、牛油果2個、西紅柿2個、桃子半個個、大蘑菇1個、蔬菜1包

【製作方法】

1.切好桃子煎熟，蘑菇煎熟撒上黑胡椒和鹽

2.準備好牛油果，搗成泥

3.切好西紅柿，準備好蔬菜

4.加熱全麥麵包後逐漸放上料即可

5.茄子土豆泥蔬菜堡

6.調味鮮蘑菇堡

7.蜜戀豆腐漢堡

【所需食材】

漢堡麵包 2個

番茄 1個(切片)

番茄醬 1茶匙

生菜葉

苜蓿芽

豆腐漢堡材料：

硬豆腐 1盒

紅薯 200克

麵包糠 20克

孜然粉 ½茶匙

鹽 ½茶匙

黑胡椒 ½茶匙

【製作方法】

1. 準備一個小碗，加入番茄醬拌勻，備用。（也可以不放番茄醬，用番茄片代替）

2. 番薯去皮切成小粒，將番薯蒸至軟腍，瀝干水份，用叉壓成蓉，放涼備用。

3. 加入豆腐與番薯搓勻。

4. 加入麵包糠、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻。

5. 將混合物搓成餅狀。

6. 用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色。

7. 在漢堡包上抹上番茄醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄。

8. 伴以苜蓿芽上碟即成。

8.厚蘑菇蔬菜堡

9.素豆西葫蘆堡

【所需食材】

熟黑豆250ML、亞麻籽45ML、紅薯或胡蘿蔔（切小塊）250ML、孜然粉5ML、辣椒粉1ML、鹽3.5ML、燕麥175ML、牛油果1個、燈籠椒/番茄/生菜、全麥迷你麵包

【製作方法】

1. 烤箱預熱350華氏度（180攝氏度）在一個大碗里加入三大匙和1/3杯溫水（直接把煮豆子的水加進去的）泡5到10分鐘，直到亞麻籽發漲變稠

2.可以直接買罐頭黑豆，或者干豆。做法：黑豆泡一晚，高壓鍋20分鐘/或者慢煮，放入食物加工機（foodprocessor）。打碎到自己想要的程度。（如果沒有食物加工機，可以用勺子碾碎）

3.等亞麻籽發漲以後，加入打好的黑豆和準備好的別的材料，和勻

4.捏成6-8個漢堡肉餅的樣子，放入鋪上錫箔紙的烤盤，等烤箱預熱完畢，放入烤箱烤10到15分鐘，然後拿出來翻面，再烤10到15分鐘

5.最後工序：放在麵包上 加上牛油果醬（可以用勺子碾碎 如果沒有食品加工機的話）燈籠椒/番茄/生菜，完工！