做法非常簡單的雞蛋糕很適合新手!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

跟大家分享一款非常簡單的小蛋糕,做法簡單,成功率超高,很適合新手學習。

據說這個配方,在中國流傳了很多年,很受歡迎。

這款蛋糕的配料也非常的簡單,只有四種,也是非常常見的材料。做法也非常的簡單,只要雞蛋打發到位,基本就不會有問題。蛋糕的口感實在,不會回縮。

關於我的小蛋糕開裂的問題,估計是我的烤箱的溫度偏高。

食材

主料雞蛋2個 輔料油6g砂糖40g低粉60g

步驟

1.原料備用。

2.雞蛋打入無油無水的容器中,倒入砂糖。

3.隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。

4.篩入低筋麵粉。

5.用橡皮刮刀切拌均勻。

6.倒入植物油。

7.充份攪拌均勻。

8.連模內墊上油紙托。

9.蛋糊裝入裱花袋中,擠入小杯內。

10.烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。

11.取出晾涼即可。

小貼士

蛋液隔溫水打發。

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