4塊錢的白蘿蔔被我做絕了，爽脆的開胃小菜，比飯店做的還好吃!!

4塊錢的白蘿蔔被我做絕了，爽脆的開胃小菜，比飯店做的還好吃

冬天，是蘿蔔白菜的天下，儘管如今不比從前，但對於百姓而言，它們永遠是冬天餐桌上的主打菜。因為普通普遍，所以廉價，但是老一輩流傳下來的諺語卻深入人心。關於蘿蔔，還有大家耳熟能詳的「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，可見冬天多食用白蘿蔔有莫大益處。今天給大家做道開胃小菜，味道和賣相都沒的說。

走進超市，各種食材果蔬真是玲琅滿目，但我今天就獨獨選了白蘿蔔，價格真便宜，買了兩個兩斤一共4塊錢，今天要醃制一道爽脆的開胃小菜，喝粥下飯有了它進得更香，粑粑喝個小酒，這是上好的下酒小菜，老爺子最愛這一口，給他肉他還不要。

主配料：

白蘿蔔1000克，小米辣6根，薑1塊，蒜5瓣，糖半湯匙

調味料：

鹽1.5湯匙，生抽3湯匙，醋1.5湯匙，麻油半湯匙。

製作步驟：

1、小米辣切圈，薑切絲，蒜切米，蘿蔔豎著一分二，切片。

2、把蘿蔔片放在大盆裡，倒入1.5湯匙鹽，殺水1個小時。

3、把殺出來的水倒掉，擠一下蘿蔔片，放入蒜末、薑絲和小米辣。

4、入少許糖，生抽3湯匙，醋1.5湯匙，麻油半湯匙。拌勻，密封送入冰箱冷藏一夜。

5、第二天，裝盤取食，爽脆，下粥下飯下酒。就是這麼簡單，就是這麼好吃，有時候，越簡單的食材越有味，越簡單的料理越質樸，白蘿蔔冬天多吃有好處，給肉我也不換，就好這一口。

白蘿蔔不能和一些食物一起吃，喜歡吃蘿蔔的朋友們要特別注意一下：

1、白蘿蔔與動物肝臟不能同食。 白蘿蔔中含有豐富的維生素C，動物肝臟中有大量的銅、鐵等成分，兩者一起食用的話，會使白蘿蔔中的維生素C被氧化，降低營養價值。

2、白蘿蔔有一定的搭配禁忌，嚴禁與橘子同食，如果同食可能會導致患甲狀腺腫；白蘿蔔也不能與蘋果、梨、葡萄等水果同食。

3、白蘿蔔忌和何首烏、地黃混食；服人參時禁食蘿蔔。