一斤五花肉再加幾個雞蛋,這個美食太好吃了,小孩愛到每天都來問有沒有!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

小酥肉相信每個人都很熟悉,這道菜太有名了啊,以前吃酒席的最期待的就是扣碗了,扣碗其實就是酥肉的美食吃法。

但是我還是喜歡肉剛炸出來的時候,特別的外酥里嫩,趁熱咬一口就停不下來了,吃起來超香的啊。

食材準備:

豬五花肉500克,雞蛋8個,姜3克,蒜3克,乾花椒5克,料酒2勺,生抽2勺

做法步驟:

(1)豬五花肉洗乾淨,用刀切成食指左右的大小長條;

(2)將乾花椒放在姜窩子裡面,把乾花椒碾碎;

(3)將薑蒜切成末,放入肉中,鹽(10克),花椒粒(5克),生抽(2勺),料酒(2勺)攪拌均勻;

(4)醃製半個小時。

(5)在醃製肉的時候準備把乾澱粉(200克)和雞蛋(8個)打碎放在一起。

(6)直到雞蛋澱粉液,表面出現氣泡。將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。

(7)攪拌均勻,熱鍋燒油,油溫八分熱,放入肉條。

(8)肉條炸至金黃色。起鍋

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