涼拌手撕杏鮑菇
食材
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法
1、杏鮑菇入開水中煮熟；
2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條；
3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮；
4、調料準備好；
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻；
6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻；
7、再加入香油；
8、全部拌均勻即好。
宮保杏鮑菇
食材
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法
1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉；
2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀；
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油；
4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
小炒杏鮑菇
食材
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法
1、杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條；
2、小蔥切蔥末、大蒜切末；
3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香；
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒；
5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻；
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟；
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
熏臘肉炒杏鮑菇
食材
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘；
2、把蒸好的臘肉切片；
3、杏鮑菇洗凈切片；
4、蔥姜蒜切片；
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味；
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒；
7、放入杏鮑菇；
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
魚香杏鮑菇
食材
杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量。
做法
1、準備好原材料：杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調料；
2、魚香肉絲調料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；
3、燒熱鍋，按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；
4、下入手撕的杏鮑菇煸炒；
5、煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲；
6、一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液，翻炒均勻後煮上一、兩分鐘；
7、起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；
8、裝入盤中，擺上香菜葉。
穆凡岩 • 4K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 5K次觀看