杏鮑菇的5種美味吃法 比肉還過癮 看著都直流口水!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

涼拌手撕杏鮑菇

食材

杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。

做法

1、杏鮑菇入開水中煮熟;

2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條;

3、香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮;

4、調料準備好;

5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻;

6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻;

7、再加入香油;

8、全部拌均勻即好。

宮保杏鮑菇

食材

杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法

1、將杏鮑菇洗凈切成小丁,裹上干澱粉;

2、花生炸熟放涼,蔥姜蒜改刀;

3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油;

4、油倒出留一點底油,把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

小炒杏鮑菇

食材

杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法

1、杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條;

2、小蔥切蔥末、大蒜切末;

3、鍋里倒油,油熱後放入蔥末,大蒜末爆香;

4、倒入切好的杏鮑菇條,翻炒;

5、加一湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻;

6、倒入一湯匙味極鮮醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟;

7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。

熏臘肉炒杏鮑菇

食材

杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法

1、臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋蒸20分鐘;

2、把蒸好的臘肉切片;

3、杏鮑菇洗凈切片;

4、蔥姜蒜切片;

5、起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味;

6、再放入臘肉略炒,烹入黃酒;

7、放入杏鮑菇;

8、加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

魚香杏鮑菇

食材

杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量。

做法

1、準備好原材料:杏鮑菇手撕成絲,泡好的黑木耳切成絲,魚香肉絲調料;

2、魚香肉絲調料放入碗中,加入適量的清水攪拌均勻;

3、燒熱鍋,按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合;

4、下入手撕的杏鮑菇煸炒;

5、煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲;

6、一起翻炒,加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液,翻炒均勻後煮上一、兩分鐘;

7、起鍋前加入香菜梗翻炒均勻;

8、裝入盤中,擺上香菜葉。

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