炒蓮藕時 萬萬別直接下油鍋 多加「這一步」 又脆又香!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

正是一年新藕上市的好時節,這時候可買點嫩藕直接炒的吃,很脆很嫩,怎麼做更好吃呢,今天就隨我們的介紹往下看

而蓮藕的做出雖然有很多中,但是最受大家歡迎的做法就當屬炒,炒出的蓮藕片不光吃起來比較清脆,而且還能起到開胃的效果,可是有很多人在家炒出的蓮藕並不好吃,甚至開炒出一種「特殊」的味道,根本就和飯店中炒出的蓮藕沒有辦法相提並論。

其實要想炒出又脆又香的蓮藕,根本就不是一件非常難的事情,大家只需要在做的過程中注意一些小的細節和方法,比如,基本上大家都是把蓮藕清洗乾淨之後,就直接放進油鍋中進行翻炒,而這種方法是不正確的,那麼今天小編就和大家聊聊,在炒蓮藕時,萬萬別直接下油鍋,多加「1步」,又脆又香。

今天小編就把炒蓮藕的具體方法分享給大家。首先準備好所需要的食材:蓮藕、生薑、辣椒、醋、鹽、大蒜、檸檬汁。製作步驟:1. 首先將準備好的蓮藕清洗乾淨切成片狀。2. 在把切好的蓮藕片放在清水中浸泡4-6分鐘的時間,另外再往水中加入適量的檸檬汁。

3. 往鍋中加入適量的油,等油熱後把切好的姜蒜、辣椒放進油鍋中進行炒香,之後再把浸泡好的蓮藕放進鍋中進行翻炒。4. 在蓮藕翻炒的過程中加入適量的醋,最後在蓮藕出鍋之前加入適量的鹽進行調味即可。5. 就這樣一道有脆又香的炒蓮藕就做好了。

大家一定要注意,在炒蓮藕時,萬萬別直接下油鍋,多加1步浸泡,又脆又香。你們大家學會了嗎?

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