周末在家給孩子做一些春卷美食 香脆美味!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。

目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用於待客。

準備食材泡軟分別切絲:包菜切細

胡蘿蔔去皮切細

鍋裡燒開水

水開後放包菜

等菜軟軟的就可以了,放點鹽讓它出水

胡蘿蔔也一樣

軟了之後放鹽讓它出水

然後鍋裡放油,

放入肉末、鹽、料酒

生抽,炒之肉末變黃就可以了

肉末炒好後放入去了水的菜和胡蘿蔔裡,放入少許胡椒粉、鹽、雞精和油

碗裡放少許麵粉用開水調麵糊

準備一張春卷皮,放上食材

卷到一半的地方把兩邊折起卷

這時用麵糊粘起就可以了,用雞蛋也可以的。

看我包好多

鍋裡放油,油開後放入春卷炸到金黃就可以了。

開大火,鍋中倒入末過春卷2/3的油。待油溫稍熱,視鍋大小放入相應的春卷數量(我放了54卷),用鏟子推動春卷,差不多2、3分鐘左右,翻面。待兩面金黃香脆,即可撈出、盛盤。

撈出瀝油擺盤即可

咬一口,美味至極!

醬肉春餅的做法

1.將麵粉放入鹽加入開水攪拌成散麵糰狀,再加入少許冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘

2.將麵糰搓成長條,用刀切成比餃子劑稍大的小面塊

3.將小面塊壓成片,在上面刷一層油,取另外一個面片摞在上面

4.都搟成薄薄的巴掌大小的圓餅

5.火上燒熱鍋,放入春餅,鼓氣泡後翻面,兩面都稍微有些淡淡黃色就好了

6.用筷子趁熱輕輕一分就可以分成兩張薄餅

7.卷上自己喜歡的配菜開吃吧~~配菜宜選用比較爽脆的,不宜有太多湯汁,一頓沒有吃光的餅切成細絲做成炒餅味道也很好哦。

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