【亞麻籽烙餅】家常烙餅簡單好吃做法,不用發酵柔軟多層,越嚼越香!

2019-02-26     柯山婭     反饋

老媽帶給我一盒亞麻籽,已經炒熟了,特別香。這小小的一顆顆打磨成碎做麵包蒸饅頭都很好,我先用它烙了一次餅,兩面沾滿亞麻籽,越嚼越好吃。這個餅不費時間,不用發麵、不需要太多油,做起來很簡單,就算早起做也來得及。掌握好方法,外酥里軟,很容易出層。這次擀的有點薄,大家可以適當略厚一點。

【亞麻籽烙餅】

食材:麵粉350克,溫水200克,鹽3克

配料:亞麻籽適量,食用油適量

做法:

1、將麵粉放入盆中,加入鹽,分次倒入溫水,揉成光滑的麵糰,靜置醒發鬆弛20分鐘。

2、面板上撒少許乾粉,將麵糰揉勻,分成大小均勻的幾等份。取其中一份揉勻,擀成薄厚均勻的牛舌狀的麵皮。

3、然後在麵皮上倒少許食用油,再撒少許乾粉,使麵皮表面均勻的沾滿即可。沿著一端捲起至另一端,形成圓筒狀。

4、用刀切成等分的幾份。

5、依次捏緊圓筒狀的兩頭,然後豎起圓筒壓成圓形餅胚。

6、用擀麵杖擀成圓形薄片,兩面撒上亞麻籽,輕輕擀壓一下。

7、平底鍋加熱,將餅胚放入鍋中烙制,表面微干時反面,在餅面刷一層食用油。

8、待兩面顏色金黃後出鍋。

olivia美食記錄:

1、烙餅和的麵糰一定要軟一些。

2、卷的層次越多,餅的層次就越多。

3、烙制時掌握好火候,中火為宜,火太小烙出來的餅容易發乾,火大表面焦掉裡面不熟。

4、兩面撒一層亞麻籽,用擀麵杖輕輕擀壓一下,亞麻籽不容易掉下來。

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