仁當雞 RENDANG CHICKEN!!

2019-02-25     曹強育     反饋

仁當雞Rendang Chicken 這也是家人喜歡的一道雞料理。這次把這道雞的汁收到干身,能吃到炒到干香的香料。

仁當雞 Rendang Chicken

這也是家人喜歡的一道雞料理。

這次把這道雞的汁收到干身,能吃到炒到干香的香料。

材料與做法:

全雞1隻

咖喱粉 2 大匙

黃姜粉 1/2 大匙

蔥頭 10粒

白蒜米 6辨

香茅 4顆 (只取白色部分,切碎)

香茅 2顆 拍扁

藍姜 2CM

老薑1CM

泰國檸檬葉

辣椒泥 3 大匙

鹽巴 少許

椰漿 100克

kelapa kerisik 40克 (小包裝)

1. 把雞肉與加哩粉,黃姜粉腌1小時。

2. 等待的同時,把蔥頭,白蒜米,香茅,藍姜與老薑用石盅來盅爛。

3. 把3大匙的油放入鍋里燒開,把材料2加入,炒香,然後把辣椒泥也加入。炒香後把雞肉,排扁的香茅加入炒至半熟,加點鹽巴,把椰漿倒入,燜至肉熟汁也收得差不多。

4. 最後,把kelapa kerisik加入炒一炒,就可享用香噴噴的冷當雞了。

5. 如果辣椒泥太辣,可加點椰糖。

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