外酥內香豆腐做法!!

2019-02-25     曹強育     反饋

「照片豆腐」簡易做法~

招牌豆腐

這道簡易的 『 招牌豆腐 』是道對於新手媽媽/小姐們容易上手的美食

其實材料變化可多,可發揮手藝的才能來增加信心

外酥內香,老少皆宜!

材料:

豆腐 4-5條(我只用3條)

魚膠 3湯匙 **做魚丸的魚肉**(我買了$1 - 120g)

紅蘿蔔碎 半條

青蔥碎 1大匙

鹽 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

雞精粉 適量

粟粉 1湯匙(我忘了放,也不輸失口感)

** 我自加入100g 的碎肉 **

沾粉:粟粉適量

做法:

1. 豆腐用手抓爛成泥

2. 然後加入其餘材料拌勻備用

3. 準備一個8寸方形盤,抹上油,倒入豆腐泥

4. 然後中火蒸20分鐘至熟

5. 取出待涼切塊

6. 熱鍋油,豆腐塊粘上粟粉,炸至金黃

7. 撈起瀝干油,配上美乃滋/辣椒醬就可擺上桌享用了

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