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金桔裡含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素,果皮裡維生素C的含量也非常高。
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材料:金桔 500克水 180克冰糖 180克檸檬 1個
步驟:1.洗凈後,用清水加鹽浸泡1小時。
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2.鍋裡倒入開水,放金桔煮2分鐘,撈出來瀝乾。
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3.金桔去核切片,如果想做果醬,可以切成絲。
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4.將金桔、冰糖、水,倒入鍋中慢慢熬,中火。
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5.金桔皮變透明,糖漿變得粘稠,期間注意翻炒,不要糊鍋。
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6.倒入一個檸檬的汁,繼續小火熬。
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7.汁變得越來越稠,金桔越來越通透,關火,冷卻至微溫可加蜂蜜,也可不加。
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8.既可以泡水喝也可以當果醬,味道跟柚子茶很像,酸酸甜甜很好喝!
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9.冷卻後放入消過毒的瓶中,密封保存,冷藏可以保存三個月。
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