做蛋糕一定要用烤箱？小編告訴你：未必！家裡有普通電飯煲也可以做到，相比烤箱做出來的蛋糕，電飯煲版的還會更嫩更柔軟些，特別適合小寶寶吃。實在是懶人福音，這個周末你也試做一個吧！
奶酪糊：奶油奶酪150g+黃油20g+牛奶30g加熱攪拌成糊狀。
蛋黃蛋清分離。分離的時候注意蛋清里不能混入一絲蛋黃，不然也是打發不成功的。如果把握不好，可以藉助分蛋器來操作。另外注意裝蛋清的攪拌碗一定要無水無油，才能確保打發成功。
4個蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶40g。最後過篩加入55g麵粉。然後自己攪拌至無顆粒狀態。然後將奶酪糊加入蛋黃糊中繼續攪拌均勻。
打發蛋清：剩下的蛋清加2滴檸檬汁（檸檬汁能夠中和蛋清里的蛋腥味，同時也給蛋糕增加了獨特的風味。），打發至下圖狀態。中間將20g白糖分三次加入。
將蛋清分二次加入蛋黃奶酪糊中，記得用刮刀由下往上翻。
電飯煲刷一層油，方便脫模，然後倒入麵糊。按煮飯鍵，煮完之後記得燜一會哦！
記得在蛋糕燜煮過程中間，一定不要好奇去打開蓋子，不然好不容易膨脹起來的蛋糕會因為內外溫差驟變而瞬間崩塌。好奇不僅會害死貓，也會毀掉美好的蛋糕。
做好的蛋糕一次吃不完的話，可以密封后冰箱冷凍起來，吃之前蒸鍋蒸熱即可。一周內吃完。
擺上水果，就可以做成生日蛋糕了喲~
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