黑豆怎麼吃?七種配方教你受益一生的吃法,一把黑豆勝過一堆補藥!!!

2019-02-25     曹強育     反饋

黑豆怎麼吃?七種配方教你受益一生的吃法,一把黑豆勝過一堆補藥

黑豆的價值與功效:

黑豆的養身作用 黑豆,性平,味甘。

具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用,黑豆的營養價值很高,黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物,此外,還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽,也可製成黑豆粉食用。

日常菜譜中常食黑豆,對病後體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經,具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆,對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用,李時珍在《本草綱目》中說:「久食黑豆,好顏色,變白不老,」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效,久食能使肌細膚白。

黑豆對於養生和健康都是很好的食材,家常食譜中有很多人不知道黑豆怎麼吃?

今天為大家介紹幾種黑豆的吃法?

第一種:【黑豆湯】

做法步驟:

前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發,第二天將黑豆洗乾淨之後放入鍋中,加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間,這個時候豆子已經軟爛,加入適量的白糖可以直接食用。

第二種:【黑豆糯米粥】

做法步驟:

黑豆和糯米按照1比2的比例準備,黑豆和糯米洗乾淨,然後放入鍋中加入適量的清水,中火熬煮成粥就行。

第三種:【黑豆燉牛骨髓的做法】

做法步驟:

黑豆100克,牛骨髓400克,牛爪150克,薑兩片,紹酒一湯匙,精鹽少許。 將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開(烹時不用下油),將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘,取出洗凈,骨髓切短,牛爪切件,把骨髓、牛爪、黑豆、薑、紹酒放入器皿內,加入滾水三杯,放鹽調味即可。

第四種:【紅棗黑豆豬皮湯】

做法步驟:

豬皮250克,紅棗12個,黑豆250克,香菜少許,精鹽、黃酒、肉清湯各適量

烹飪技巧:

豬皮治凈,入開水鍋燙至發硬,取出洗凈,切成菱形塊,沙鍋內加肉清湯,放入豬皮、黑豆、紅棗,烹入料酒,旺火燒開,改中小火燉至黑豆熟爛,加精鹽調味,撒香菜段即成。

第五種:【黑豆鯉魚湯】

做法:

黑豆30克,鯉魚1條(約250克),生薑1片。

烹飪技巧:

將黑豆洗凈,浸3小時,生薑、鯉魚去鱗、腮、腸臟,洗凈,起油鍋略煎。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至黑豆稔,調味即可。

第六種: 【黑豆豬尾湯】

做法步驟:

黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。 食油75克,蒜煉油100克,精鹽、胡椒粉各適量

烹飪技巧:

將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;

1:把豬蹄洗凈豎劈兩片,豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末,大米洗凈控幹備用。

2:把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後,放入鍋內用大火煮沸後,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調好口味,把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色後,加入番茄塊炒透後,盛入鍋內倒入清水煮沸,

3:再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色後,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後,改用小火燜熟。

第七種:【醋泡黑豆】

做法步驟:

黑豆100克,糙米醋300毫

烹飪技巧:

將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。

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