白菜上有這種「黑點」的千萬別吃,賣菜的都拿去喂兔子,現在知道還不晚!!!

2019-02-25     曹強育     反饋

白菜應該是大家經常吃的了,老人言「 百菜不如白菜」,從這句話就可以看出白菜的營養價值還是多高的,另外我還從一些書上瞭解到白菜含有極多的纖維素,還含有維E,維C,因此常吃白菜對皮膚和身體都是有很多好處的。其實不同的白菜做法,白菜橫著切,還是豎著切做出來的菜口感都是不同的。

白菜新切法,不豎著切,換個方向,炒出來的白菜脆爽可口。首先是白菜炒肉絲時,我們要將白菜順紋路切,這樣會炒出來的大白菜口感要軟和一些,並且形狀和肉絲差不多也更好看一些,第二種就是素炒大白菜,素炒追求爽脆的口感,如果太軟了口感就不是那麼的好,因此通常我們都會選擇逆著紋路斜切白菜梗,這樣炒出來的才會爽脆可口~~~

我們買白菜時,會遇到這樣的情況,白菜上面有許多的黑點。吃了這麼多年的大白菜,但你清楚上面的黑點是什麼嗎?看完長知識!事實上產生這些黑點有三種原因,第一種是因為小蟲子分泌的一些黑點,這種洗的掉,還有一種就是無害的黑點,最後一種就是比黑點大,甚至可以說是黑斑了,這種就是發生霉變的白菜,是不能食用的。

第一種如果說這些黑點水洗得掉的話,一般就是一些小蟲子造成的,大多數都是蚜蟲,這些黑點洗掉就可以了,白菜依然可以吃。

第二種如果是洗不掉的一些黑點,就說明了白菜的纖維裡邊就已經長了黑點了,那麼這些白菜就是患病了。具體的原因則是因為環境與氣候造成白菜缺鈣,雖然說白菜缺鈣,但是我們食用這種缺鈣的白菜,並不會對我們身體造成不適,因此還是可以食用的。

最後一種白菜的黑點比較大,甚至完全可以用黑斑來形容了,並且用水清洗也洗不乾淨。這種白菜大多數情況是因為儲存不當,造成大白菜發生霉變,這時候白菜的硝酸鹽已經轉化成亞硝酸鹽,出現這種情況的大白菜不建議大家吃,以免造成身體的不適。

【清炒白菜】

【食材】大白菜、醬油、蔥、薑、小米辣;

1、將大白菜橫著斜切成片狀,葉子隨意的切小一些,薑片、蒜片切好放一邊用,白菜幫和菜葉分開放。

2、先將鍋裡燒一些油,油8成熱時,放入蒜片和薑片、小米辣,聞到有香味兒了,就放入白菜幫下去炒,翻炒一會兒。

3、放入白菜葉炒,帶白菜葉炒軟後,就可以放一些食鹽、雞精調一下味兒,然後就可以 出鍋啦。簡單的清炒白菜就做好啦,配上饅頭特別爽口。

今天分享的白菜橫切和白菜黑點小技巧,你喜歡嗎?

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