【自製流心吐司】
主要食材：吐司、雞蛋、芝士片、黑胡椒
【製作方法】
1.吐司用刀挖出和芝士大小的方洞。
2.我用的是平底鍋，放少許油。按照下圖放入挖好的吐司，打入一個雞蛋，撒上黑胡椒。（用電餅鐺更方便）
3.接著放入芝士片。
4.最後蓋上中間的吐司，輕輕按壓。
5.底面煎金黃後，給它翻個面，兩面都呈金黃色後就可以。
這份早餐有雞蛋，有芝士， 有牛奶，營養又美味！早餐別再將就了，動手做一份，讓你元氣滿滿一整天。
小貼士：
做這份早餐一定要小火慢煎，如果用的是電餅鐺就用最低檔。中間一定要放芝士，這樣味道才好吃。
我家小侄子每次吃，做好後我都會在上面擠一點番茄醬，味道超贊。
如何挑選吐司
一、看外型：塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片後仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤時加蓋，方便製作三明治；山形吐司不加蓋，烘烤過程自然，口感較好。 二、看顏色：烘烤完全、恰到好處的吐司，外皮顏色是金黃色，這種土司因含水分夠，口感柔軟；烤過頭的吐司，不僅外皮顏色深，內部也因水分流失較多，口感稍幹硬。
三、看層次：發酵、烘烤完全的吐司，外層烤得層次分明，吃起來略有酥感，而不足的吐司外皮和麵包外緣感覺是擠壓在一塊，口感相對較遜。
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