早餐別吃三明治了,自製流心吐司,營養豐富,孩子特別喜歡,5分鐘就搞定!!!

2019-02-25     曹強育     反饋

【自製流心吐司】

主要食材:吐司、雞蛋、芝士片、黑胡椒

【製作方法】

1.吐司用刀挖出和芝士大小的方洞。

2.我用的是平底鍋,放少許油。按照下圖放入挖好的吐司,打入一個雞蛋,撒上黑胡椒。(用電餅鐺更方便)

3.接著放入芝士片。

4.最後蓋上中間的吐司,輕輕按壓。

5.底面煎金黃後,給它翻個面,兩面都呈金黃色後就可以。

這份早餐有雞蛋,有芝士, 有牛奶,營養又美味!早餐別再將就了,動手做一份,讓你元氣滿滿一整天。

小貼士:

做這份早餐一定要小火慢煎,如果用的是電餅鐺就用最低檔。中間一定要放芝士,這樣味道才好吃。

我家小侄子每次吃,做好後我都會在上面擠一點番茄醬,味道超贊。

如何挑選吐司

一、看外型:塌倒或外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全造成,最好挑切片後仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤時加蓋,方便製作三明治;山形吐司不加蓋,烘烤過程自然,口感較好。 二、看顏色:烘烤完全、恰到好處的吐司,外皮顏色是金黃色,這種土司因含水分夠,口感柔軟;烤過頭的吐司,不僅外皮顏色深,內部也因水分流失較多,口感稍幹硬。

三、看層次:發酵、烘烤完全的吐司,外層烤得層次分明,吃起來略有酥感,而不足的吐司外皮和麵包外緣感覺是擠壓在一塊,口感相對較遜。

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