愛吃豆腐的一定要學會，這種客家特色做法，招呼客人很有面子，營養又好看！！！

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首先：準備一塊新鮮的白豆腐

接著將白豆腐稍微的清洗乾淨一下，然後切成這樣子的小方塊

第二步：鍋中加入適量的食用油，燒至五成熱的時候將小豆腐塊放入其中去炸，炸至兩面金黃色的就可以起鍋備用

第三步：準備好生薑、香菇和蔥，之後將準備好的豬肉剁成肉末放入大碗中備用

第四步：將生薑、香菇和蔥也切成末一起加入肉末當中，加入適量的花椒粉、鹽、醬油和適量的熟油，最後再加入一勺的澱粉將其攪拌均勻即可備用

第五步：將炸好的豆腐用筷子將豆腐中間挖空，然後將調製好的肉末夾入豆腐肚當中即可

最後鍋中起油將豆腐放入鍋中，加入清水，水淹過豆腐的一半就可以，待水開了之後加入適量的醬油和澱粉水，蓋上蓋子煮10分鐘就可以起鍋了。

起鍋之後撒上蔥花就大功告成了。

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