海苔乳酪牛角包

2019-02-24     桑萱旭     反饋

用料

雞蛋 一個

牛奶或者水 120克

鹽 2克

白糖 45克

高筋麵粉 280克

奶粉 15克

酵母 3克

玉米油或者黃油 30克

乳酪(夾心) 適量

雞蛋液(表面) 適量

海苔(表面) 一小袋

做法步驟

1、準備食材

2、按順序將材料放入麵包桶內。順序是:雞蛋,水或者牛奶,白糖,鹽,高筋麵粉,奶粉,酵母,玉米油或者黃油(如果放黃油需要提前室溫軟化,麵包機揉面15分鐘以後再加黃油,白糖和鹽需要對角加入)

3、麵包從啟動發麵團功能

4、麵糰發到發酵到二倍大,取出揉勻。

5、把麵條兒分成,均等的小麵糰。大小自己掌握,取出一個小麵糰揉成錐子形狀。

6、把步驟五的麵糰兒擀成長舌狀。寬的地方切一個小口

7、把乳酪塊兒夾在中間,把切開的兩端,往上卷一下。

8、一直卷到頭,收口朝下

9、依次整理好形狀,放入到烤盤上面,烤盤上還要放錫紙或者吸油脂。進行二次發酵(如果室內溫度超過20度,可以自然發酵,烤箱放一碗熱水,如果室內溫度低就啟動烤箱發酵功能20分鐘,結束後覺得麵包發的不夠,就在多發一會,直到自己滿意為止,就可以取出來了)取出刷蛋液,把海苔剪碎,撒在麵包上面,烤箱150度,中層,上下火烤18分鐘。

10、成品圖

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