【咖啡雞肉】吃了還想再吃的美味！咖啡控怎麼可以錯過呢！

【咖啡雞肉】吃了還想再吃的美味！咖啡控怎麼可以錯過呢！

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食譜（一）

材料:

排骨 500g / 雞腿肉 2隻 (斬塊)

腌料:

蚝油，麻油，麵粉，粟粉，蛋黃粉各1湯匙，糖半湯匙，

鹽半茶匙，蛋 1粒，水100ml，蘇打粉半茶匙

醬汁:

麥芽糖 1湯匙，白糖 2湯匙，番茄醬 2湯匙，水 100ml，

即溶咖啡粉 2小匙(別太多，會苦)

做法：

1. 排骨/雞肉加入腌料拌均勻，腌制約3小時以上，然後炸至

金黃，撈起，瀝干油，備用。

2. 將醬汁材料全部倒入鍋中，以小火煮滾至濃稠，加入排骨/

雞肉，快速翻拌均勻，即可上碟。 (可撒些熟芝麻)

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食譜（二）

材料：雞肉 400克

腌料：雞蛋 1個，醬油 ½大匙，蚝油 ½大匙，糖 1茶匙，胡椒粉 少許

沾粉：炸雞粉 適量

醬料：Old town 3in1白咖啡 1包，醬油 1小匙，蚝油 1小匙，糖 ½大匙，水 40ml

勾芡：粟米粉 （加少許水拌勻）

做法：

1. 雞肉加入腌料腌制半小時。

2. 鍋燒熱油，雞肉沾上炸雞粉，炸至金黃色，撈起備用。

3. 把醬汁煮滾，倒入粟米粉勾芡，加入雞肉塊，快速翻炒均勻，即可上碟，撒上白芝麻即可。

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食譜（三）

材料：雞翅根，生菜，咖啡粉，玉米粉，鹽，雞精粉，蜂蜜，白糖

做法：

1. 雞根加入鹽，雞精粉，玉米粉拌勻腌1,2個小時或過夜。

2. 鍋中燒熱適量的油，下雞根煎至2面微焦黃。

3. 倒掉鍋中油，下水蓋過雞根2/3處。

4. 水滾後放下雀巢咖啡粉，少許糖，蓋蓋子轉小火燜至水快收干，加人1湯匙的蜂蜜拌均勻至汁干即可起鍋