自己學做午餐肉,不僅簡單易做,而且無防腐劑,超健康!再也不用吃罐頭午餐肉啦!!

2019-02-23     曹強育     反饋

材料:

梅肉+瘦肉 480克(事先剁碎備用)

雞蛋 一顆(打散備用)

木薯粉 2湯匙

調味料

黑胡椒(粗) 1小匙

白鬍椒(幼)半小匙(隨自己喜歡)

五香粉 半小匙

麻油 1小匙

蚝油 1湯匙(依自己喜好而調)

生抽 1湯匙 (依自己喜好而調)

做法:

1. 首先將梅花肉加入瘦肉一起剁幼(如果嫌麻煩可以直接倒入攪碎機攪爛成肉泥。)

2. 再將剁好的肉泥加入所有的調味料充分拌均。(以順一方向拌勻。)

4. 調味料全部拌勻後,接著加入木薯粉繼續同一個方向攪拌均勻。

5. 過後倒入蛋液順一個方向繼續拌勻直肉泥成黏性即可。

6. 準備一個不沾/已抹了油的容器或金屬容器(長15cmX寬8cmX高5cm)

7. 過後將拌好的肉泥並用刮刀或湯匙用力地往下壓,將空氣排出,蒸出來的餐肉就不會鬆散。

8. 最後覆蓋一層耐熱的保鮮膜。

9. 放入蒸鍋裡,蒸20分鐘至熟透即可。

10. 放涼後,收入冰箱冷藏,隔天將午餐肉倒扣出來較容易切片。

11. 切片後煎熟再來夾上麵包,可真的好美味喔。親愛的好姐妹們可以來嘗試下喔,願大家會喜歡。

食譜來自~ Lifang Lee

溫馨提示~收入雪櫃,可以保存6天左右。

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