簡單製作Keropok Lekor, 只需要三種材料哦!

2019-02-23     廖海岩     反饋

簡單製作Keropok Lekor, 只需要三種材料哦!

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材料:

甘望魚肉 500克(去頭去骨後的重量)

木薯粉 250克

木薯粉 適量 (塗抹用)

調味料:

鹽 1/2匙

做法:

1. 把洗乾淨的魚去頭去骨備用。

2. 準備好的魚肉放入攪拌器里攪碎。

3. 準備250克木薯粉。

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4. 把魚肉泥,木薯粉和鹽放入麵包機里。

5.讓麵包機 攪拌20分鐘或至均勻(沒有麵包機也可以用手攪拌至木薯粉無顆粒即可)。

6. 攪拌均勻後,往手上塗點粉,取一小部分魚膠,搓成條狀。重複此步驟至所有魚膠用完。

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7. 把魚條放入熱鍋里煮至浮面。

8. 鍋中燒熱油,加入魚條炸至淺黃色,取出瀝干油份即可。

甜辣醬

材料:辣椒膏 150克

亞參水 150克

糖 150克

椰糖 40克

清水 150毫升

鹽 ¼茶匙

做法:

1. 在碗里混合所有材料,以中火煮至粘稠。

2. 熄火,放置待冷即可。

做法2

原料

甘望魚肉 500g(1公斤的魚去頭去骨就剩下500g), 木薯粉適量 (塗抹用), 調味料:, 鹽1/2匙

步驟

1

2

3把洗乾淨的魚去頭去骨備用。

4準備好的魚肉放入攪拌器裡攪碎。

5

6

7 準備250克的木薯粉然後和攪碎好的魚肉放入麵包桶裡後加入鹽調味。

8讓麵包機攪拌約20分鐘(沒有麵包機的你可以用手攪拌均勻至木薯粉無顆粒哦)

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