香菇青菜
用料
香菇；青菜；植物油；蒜；鹽；糖；雞精
做法
青菜香菇清洗乾淨，香菇，蒜分別切片
熱鍋倒油下香菇翻炒片刻
放入青菜快速翻炒
加入蒜片，鹽，糖，雞精
出鍋
燙青菜
用料
青菜；大蒜；醬油
做法
整棵的青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花，然後洗乾淨後，在沸騰的水裡倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟，再把莖部切成的花朵也燙了後擺盤，熱鍋下油，把蒜蓉倒入油裡炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上就行了。
炒青菜
用料
青菜；橄欖油；鹽
做法
橄欖油適量，稍加熱
放入青菜翻炒
放入適量鹽，翻炒三十秒盛盤
青菜粥
用料
小白菜一小捆；大米半碗；鹽2g；香油一茶匙
做法
小白菜洗淨切細絲備用。電飯鍋照平時相同的方法熬白米粥，水量、米量參考電飯鍋說明。
粥煲好後放入青菜碎，再一次選擇煲粥鍵加熱，2、3分鐘即可，取消煲粥，加入鹽、香油，完成。
青菜燉豆腐
用料
青菜顆；豆腐1塊；黃豆醬或豆瓣醬1勺；老抽1勺；生抽1勺；鹽適量
做法
豆腐切成大小適中的塊
鍋中熱油，豆腐一塊塊的放進煎成兩面金黃。
一邊煎好後翻面，煎另一邊。一定要煎成兩年金黃，這樣後面才不會爛成渣渣哦~
煎至兩面金黃後加入一勺黃豆醬，翻遍均勻。喜歡吃辣的可以換成郫縣豆瓣醬~
加入適量清水。
加入一勺老抽，一勺生抽。喜歡的還可以加入適量耗油醬。
水開後加入青菜。不喜歡的可以不加~
最後加入適量鹽，就可以出鍋了~
蒜蓉青菜
用料
青菜500g；蒜頭半個；鹽少許；雞精少許；醬油兩大勺；耗油一勺；生粉一勺
做法
先把青菜清洗乾淨，最好是米水泡十分鐘，沒有也行，清洗多兩遍，記住不要把青菜的葉子和菜更分開哦，要一整條才清甜哦。。。
蒜頭剁成蒜蓉，拿個小碗把鹽/蠔油/雞精/醬油/生粉/蒜蓉混合好後放一邊。
煮好的水開了放下青菜，滾開五分鐘就撈起上碟，（每次買的青菜不同大小，根據自己去判斷青菜熟了沒）青菜上碟不能有帶水的哦。。。
另起一個炒鍋烘乾後加油，放一湯勺剛才燙青菜的湯，然後接著放調好的味料了，滾開後關火，把調料淋在青菜上面，，如果覺得沒什麼光澤可以再次淋上滾開的油。。
炒青菜
用料
青菜；菜籽油；鹽；白糖
做法
把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨
把青菜切斷
熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失
先加入菜梗炒半分鐘左右
加入菜葉
不斷翻炒到菜葉焉下去
看到菜裡有水開始滲出，即可加鹽調味
根據自己喜好，加一點白糖即可出鍋
香菇青菜
用料
香菇；青菜；蒜；鹽；雞精
做法
將青菜摘洗乾淨
香菇用水洗淨後用刀在上面劃個十字
鍋內倒油後放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒
加入適量鹽和雞精,快炒兩分鐘出鍋即可
香菇青菜包
用料
鮮蘑菇；小青菜；鹽；白糖；雞精；食用油；麻油；胡椒粉；低粉150g；高粉100g；水125g；酵母3g
做法
溫水融化酵母靜置5分鐘。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘，再繼續揉至麵團光滑。
麵團裝入盆內發酵至兩倍大。
麵團發酵的時候來做包子餡。燒一鍋熱水，放入洗淨的小青菜略燙後過涼水，撈出切末擠乾水份。
鮮蘑菇去蒂洗淨後切碎和青菜碎拌在一起，拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。
麵團發好後取出排氣後再次揉勻，下25g一個的小劑子，搟成中間厚兩邊薄的包子麵皮。
取一個麵皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起，最後收攏頂部即可。
蒸鍋內倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了，上汽後轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。
青菜炒蘑菇
用料
青菜；蘑菇；鹽
做法
青菜洗淨，切成小段，菜梗和菜葉分開放。
蘑菇切片。
起油鍋，油要多些，把蘑菇下鍋，等蘑菇軟了，出汁了就盛起來。
起油鍋，先下菜梗，再下菜葉，最後下蘑菇，加一點水，不要蓋鍋蓋，小燒一會，加鹽便可。
永保青春
用料
靑菜心1斤；乾香菇4一5隻；豬心半個；蝦仁捌只；花生油適量；鹽、生粉適量
做法
把菜心對開頭先下水煮沸出水。
出水後整理備用。
起油鍋以次香茹、豬心、蝦仁炒熟備好。
再次起油鍋把青菜心翻炒均勻，再把輔料加上。
翻炒燒1分加鹽調味勾稀芡裝盤即可享受美味。
清炒小青菜
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