涼粉不要在外面買了,在家只需10分鐘就可以做出來,做法簡單,清涼爽滑又好吃!!!

2019-02-23     曹強育     反饋

食材

食譜熱量:27(大卡)主料

一碗澱粉

等量的涼水

方法/步驟

1

準備兩份水,左邊碗400毫升,右邊鍋1000毫升(鍋在下面操作中換了口大號的)

2

把上一步盛水的鍋放到爐灶上加熱,把澱粉倒入上一步盛涼水的碗裡攪勻

3

鍋裡水燒開,左手拿澱粉水的碗,右手鍋鏟,邊倒邊攪拌,全部倒入後小火不停快速攪拌。(小心崩手)此圖正在攪拌中,還是乳白色

4

攪拌至透明狀,關火晾涼。放溫涼後蓋蓋放入冰箱冷藏。這一步可以準備容器,把鍋裡的豌豆粉倒入容器冷藏。我是涼後直接把鍋放入冰箱冷藏啦

5

徹底凝固,取出來,白白的

6

整個鍋倒扣到案板上,震幾下,涼粉塊就出來了

7

q彈爽滑的涼粉就做好了,可以像我一樣用工具刨,也可以用刀切條。基本筷子粗細,可以炒著吃,也可以涼拌。

8

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