煮白灼蝦用白水煮?那你就就大錯特錯了,記住這些小竅門,鮮的流口水!!!

2019-02-23     曹強育     反饋

記得煮蝦時千萬不要直接冷水下鍋煮,記得一定要做好這2步!蝦肉自然鮮嫩又爽脆。白灼蝦在我的餐桌上也是經常出現的,過年過節也會有它,原因是好吃營養豐富,還特別容易做。這個用來招待客人也是倍有面子。接下來就由小編來給大家分享這道白灼蝦的做法吧!

白灼蝦

製作材料:蝦1斤 蔥適量 薑適量

蘸料:蔥1棵 蒜頭1瓣 生抽2勺 清水2勺 食用油適量

製作步驟:

1.市場買回來新鮮活蝦,料理盆中加一勺鹽養著泡個半小時

2.把蝦槍和蝦須剪掉。我每次做蝦都會把蝦槍剪掉以防吃的時候被紮到,給孩子吃的時候也更放心

3.用牙籤從蝦頭或者蝦尾開始的倒數第二節橫穿過去,然後輕輕的往外挑,然後蝦腸就能很輕鬆的拉出來啦

4.把洗乾淨的香蔥打成蔥結,姜切成

5.鍋裡注入清水,蔥結和薑切片放入鍋中,中火燒開,然後再煮個3分鐘,讓薑和蒜的味道充分的發揮出來,這一步可以有效的給蝦去除腥味,這可是第一步哦

6.水一定要先燒開哦,水燒開後,把火調到最大火,把控幹水分的蝦倒入鍋中,大火煮開,蝦變紅並捲曲,煮到蝦浮起就可以撈出來了

7.把煮好的蝦撈出放入事先準備好的涼開水中,這個步驟為了讓蝦肉能夠爽脆可口,這個步驟可不能省略哦,這可以第二步哦

8.接下來做蘸料,把香蔥洗乾淨切成蔥花,蒜頭用刀拍一拍,去掉外皮,切成末,薑洗乾淨,一樣用刀拍一拍切成末,把材料放進碗中,倒入2勺生抽2勺清水,用筷子攪拌均勻

9.鍋中倒入食用油燒開

10.燒開後倒入碟中,油澆下去有滋滋聲,香味立馬就出來了,太香了

搶先看最新趣文,請贊下面專頁

星小葵 • 12K次觀看
招財豬 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
從紀巧 • 1K次觀看
從紀巧 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
燕悅美 • 14K次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 38K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 10K次觀看
燕悅美 • 3K次觀看
星小葵 • 9K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 22K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
盛學瀅 • 1K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
燕悅美 • 16K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 15K次觀看