阿嬤這樣做豬腳，少油少鹽，食材簡單，出鍋真是香，一大鍋不夠搶!!!

阿嬤這樣做豬腳，少油少鹽，食材簡單，出鍋真是香，一大鍋不夠搶

豬腳是很多女性都愛吃的美食，因為有很多的膠原蛋白，既美容養顏，多吃豬腳對皮膚很好。不僅因為其營養價值高，本身豬腳就很香，愛吃肉的人一般都對豬腳沒有抵抗力，今天和大家分享一個超級好吃的做法，香噴噴的還不油膩。

今天要給大家分享的是一道客家紅燒豬腳。

要準備的材料：豬腳，冰糖，薑，蔥，八角，紅燒汁，生抽，還有少許鹽

具體做法如下：

第一步：冷水下鍋把豬腳焯一下水，加入幾小塊薑片，少許的料酒，不用蓋鍋蓋，慢慢煮開；

第二步：水開後，再煮兩三分鐘左右，就可以把豬腳撈起來了；

第三步：然後再用清水把豬腳再次清洗乾淨，瀝幹水分；（再次清洗的目的，是為了把焯水時粘的一些浮沫洗掉）

第四步：（圖1）鍋中下油，油熱後倒入冰糖，炒糖色；

（圖2）冒泡後倒入豬腳，快速地把它翻炒均勻；

（圖3）炒均勻後，倒入八角薑蔥，把它翻炒一下；

（圖4）加入生抽，紅燒汁，翻炒均勻； （圖5）加入適量清水； （圖6）蓋上鍋蓋，大火燒開；

第五步：燒開後轉入砂鍋中；

第六步：蓋上鍋蓋，調中小火煲一個小時；

第七步：好，差不多了，現在加上適量的鹽，把它慢慢攪拌均勻；

第八步：稍微調大火，慢慢收汁；

第九步：汁不用收太幹，留少許汁，口感會好很多，好了，關火出鍋，裝盤後，再撒上少許蔥花點綴一下；

這一道美味的客家紅燒豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下！

豬腳中含有豐富的膠原蛋白，營養豐富，味道可口，是餐桌上經常能見到的一種葷菜，很多人都喜歡吃。

不過有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食用過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

食得健康，才能保持身體健康，再好吃的東西都不能一次吃太多哦！