簡單3步做鹽焗蝦,保持了蝦本身的鮮味,肉質Q彈飽滿,做完鹽不浪費!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

首先準備適量大蝦,蔥,花椒,海鹽。大蝦先用清水沖洗乾淨。

小蔥清洗乾淨之後,取一部分切蔥花,剩下的切蔥段,生薑切片。

清洗好的大蝦放入碗中,倒入適量料酒,加蔥段和薑片攪拌均勻,醃制一會。

醃制好的之後,用廚房紙把大蝦上的水分吸幹。

鍋燒熱,放入適量海鹽翻炒一會。

然後再加入一小把花椒,繼續翻炒。

翻炒至溫熱,然後盛出來一部分海鹽備用。

鍋中剩下的海鹽,鋪平鋪均勻,然後把平鋪在上面,再鋪上蔥段,薑片。

最後把之前盛出來的海鹽均勻的撒在上面,蓋上鍋蓋燜5分鐘。

時間到了之後先不要開蓋,再燜一小會。

然後把蝦夾出來擺在盤子上就可以了。

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匿名 2019-01-28

首先準備適量大蝦,蔥,花椒,海鹽。大蝦先用清水沖洗乾淨。

小蔥清洗乾淨之後,取一部分切蔥花,剩下的切蔥段,生薑切片。

清洗好的大蝦放入碗中,倒入適量料酒,加蔥段和薑片攪拌均勻,醃制一會。

醃制好的之後,用廚房紙把大蝦上的水分吸幹。

鍋燒熱,放入適量海鹽翻炒一會。

然後再加入一小把花椒,繼續翻炒。

翻炒至溫熱,然後盛出來一部分海鹽備用。

鍋中剩下的海鹽,鋪平鋪均勻,然後把平鋪在上面,再鋪上蔥段,薑片。

最後把之前盛出來的海鹽均勻的撒在上面,蓋上鍋蓋燜5分鐘。

時間到了之後先不要開蓋,再燜一小會。

然後把蝦夾出來擺在盤子上就可以了。

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