【Kuih Bahulu】阿嬤家傳傳統雞蛋糕的做法,外酥裡嫩,香甜美味,簡單幾步在家做出來!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

【Kuih Bahulu】阿嬤家傳傳統雞蛋糕的做法,外酥裡嫩,香甜美味,簡單幾步在家做出來

還記得這個小時候的傳統雞蛋糕的味道麼?那時候我們沒有現在各種各樣的奶油蛋糕,沒有慕斯,芝士,更沒有榴槤,藍莓蛋糕。但是那時候我們最愛的卻是這個長相普通的雞蛋糕,今天小編和大家分享一下具體做法,大家試試看,找回小時候的味道。

細砂糖 225克

麵粉 225克

發粉 1 ½ 小匙

1. 雞蛋和糖打至松發。勾起時能出現紋路,可以寫8字,不易消失(大約15分鐘)。

2. 篩入麵粉和發粉,攪拌均勻。加入香精拌勻。

3. 預熱烤箱和烤饃10分鐘。

4. 在烤饃上塗上油,用小湯勺舀入適量麵糊,約8分滿。

5. 以150度烘烤10分鐘或至熟即可。

6. 用牙籤挑出烤好的雞蛋糕。

7. 重複步驟4-6至麵糊用完即可。

喜歡吃的趕緊在家試試吧,做法非常簡單。

那如何分別真假雞蛋?

1、假雞蛋的蛋殼要比真雞蛋殼亮,而且蛋殼氣孔紋理太均勻乾淨了。

2、真雞蛋敲擊發出的聲音較脆,假雞蛋的聲音比較悶。

3、真雞蛋有腥味,假雞蛋則有濃烈化學味,類似油漆或者是無味。

4、假雞蛋打開後不久,蛋黃蛋清會融到一起。

食用功效

1、健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

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