【Cornflakes年餅】超好吃7款年餅，簡單美味，連小朋友都可以自己做。...

【Cornflakes年餅】超好吃7款年餅，簡單美味，連小朋友都可以自己做。

年餅，中國節日習俗。中國或亞洲其他有過傳統新年習慣的國家和地區，在春節期間都有準備年糖年餅的習俗，部分用作春節祭祀，同時用於招待賓客，或給家裡老人小孩當小吃。今天小編給大家分享幾種簡單的年餅的做法，新年可以自己在家做了。

#1 巧克力玉米片

材料：玉米片 75克，黃油 50克，糖漿 4湯匙，優質黑巧克力 1條 100克

1. 在深鍋裡用小火把黃油、糖漿和巧克力加熱，攪拌直到黃油和巧克力都溶化並且混合均勻為止。

2. 加入玉米片輕輕攪散。

3. 每一勺舀在烤箱用的錫紙上， 或放到烤小蛋糕的紙盒裡，或是事先塗了點黃油的烤盤裡。

4. 15分鐘後，拿出來放涼即可。

#2 玉米片紅糖沙琪瑪

材料：玉米片 250克，古方紅糖 70克，黑糖 20克，白砂糖 90克，麥芽糖 50克，水 40克，油 適量

1. 紅糖、黑糖用勺子按壓碎。麥芽糖可以隔水軟化。

2. 油溫180度，將玉米片分批放入油鍋炸至膨脹，撈出瀝油待用。

3. 取一個容器，鋪上油紙或抹一層食油以防沾粘。

4. 在鍋中加入40克水，放入壓碎的紅糖，黑糖和白砂糖，最小火熬制溶化後加入麥芽糖，保持小火加熱。

5. 糖汁開始粘稠冒泡時，放入炸好的玉米片，拌勻，倒入模具裡。

6. 用湯勺壓實。

7. 放置室溫後，即可倒扣脫模，切塊即可。

8. 裝入密封容器即可。

#3 叄巴花生玉米片

材料：玉米片，烤香花生，紅蔥仔（攪碎）6瓣，蒜頭（攪碎）4瓣，辣椒（攪碎），蜂蜜，鹽，牛油 100克

1. 鍋裡放入牛油，加熱至融化，加入紅蔥碎，蒜茸，辣椒碎，爆香。

2. 加入蜂蜜和少許鹽，拌勻。

3. 加入花生，拌勻。加入玉米片，拌勻。

4. 熄火後，預熱烤箱170度。

5. 把拌勻的花生玉米片放在烤盤裡，鋪平。

6. 放入預熱烤箱烤5-7分鐘至金黃色即可。

7. 待涼後，放入密封容器收好。

#4 蜜糖玉米片

材料：牛油 50克，黃糖 2大匙，蜜糖 2大匙，原味玉米片 140克，七彩糖，小紙杯 適量

1. 牛油和黃糖隔水煮溶，加入蜜糖攪勻。

2. 玉米片拌勻，盛入小紙杯內，撒上七彩糖。

3. 120度，烘烤約10分鐘左右至金黃色即可。

#5 蜜糖玉米片餅乾

材料：牛油 250克，糖粉 100克，低筋麵粉 150克，玉米粉 150克， 玉米片碎 150克（100克放進麵糰裡，50克備用）

1. 玉米粉和低筋麵粉一起過篩，備用。

2. 牛油和糖粉一起打至滑，加入篩好的粉類和100克玉米片混合成團。

3. 用小湯匙舀一小撮麵糰搓圓，放在裝著50克玉米片的小碟裡。

4. 輕輕按壓麵糰，沾上玉米碎片。

5. 放在烤盤上。

6. 烤箱預熱後，用180度烤25分鐘或至邊緣成金黃色即可。

#6 花生玉米糖

材料：蜂蜜，糖，花生醬，玉米片，鹹花生

1. 把蜂蜜和糖放在一個小鍋裡，中火加熱到燒開，一邊加熱一邊攪拌。

2. 關火後加入花生醬，攪拌均勻。

3. 玉米片和花生溷合，慢慢倒入糖漿， 輕輕攪勻。

4. 不可用力過度，以免把玉米片搗碎。

5. 把溷合好的玉米片倒進鋪好錫紙的方形烤盤，放置1小時以上，讓糖漿凝結。

6. 倒出後切成12條，放入盒子裡入冰箱保存。

#7 玉米片曲奇

材料：牛油 150克，糖霜 80克，蛋黃 1個，橙皮 1湯匙，葡萄乾 適量，香草精 1茶匙，篩過自發麵粉 150克，起士粉 1湯匙，玉米片 150克

1. 橙皮切丁或切絲，備用；玉米片稍微擀碎，備用。

2. 把牛油，糖霜和香草精攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻。

3. 加入橙皮，拌勻，加入黑葡萄乾，拌勻。

4. 把篩過的自發麵粉和起士粉，與步驟3拌勻成曲奇麵糊。

5. 把麵糊蓋上保鮮膜，冷藏半個小時。

6. 將1湯匙分量的曲奇麵糊搓成球狀，沾滿玉米片，稍微捏緊使玉米碎緊貼曲奇麵糊，間隔距離約4-5釐米，排在烤盤上。

7. 烤箱預熱170度，烤約20-25分鐘即可。