香煎南瓜餅，表皮更加酥脆，越吃越香

香煎南瓜餅

食材：老南瓜，糯米粉，白芝麻，奶粉，食用油，喜歡甜的朋友可以加點白砂糖

1.老南瓜削去外皮，切成小方塊，也可以切成薄片，看個人喜好，切的越小越容易蒸熟

2.蒸鍋中加入適量的水，放上南瓜，大火燒開後改小火，繼續蒸10分鐘左右

（具體的時間和南瓜塊的大小有關，蒸到用筷子能輕鬆的夾斷南瓜就可以了）

3.蒸好的南瓜中鍋中取出來，如果盤子裡能明顯看到到水分的話，把盤子傾斜，倒入多餘的水分

4.把南瓜倒入大碗中，用勺子壓成南瓜泥。水分太多的話，加入的糯米粉會多，做出來的餅南瓜味不夠香濃

5.往南瓜泥中加入適量的糯米粉、奶粉，奶粉大概就20克左右，提香

6.糯米粉建議少量多次加入，最後揉到麵糰不沾手，就可以了

7.白芝麻倒在盤子裡，南瓜麵糰揉成一個個大小儘量一樣的圓形麵糰，放在芝麻上，用手掌輕輕摁壓，兩面均勻的沾上白芝麻

8.熱鍋下油，油熱後放入南瓜餅胚，小火加熱，不要急著去翻動，每個餅胚中間要留一定的空隙，避免沾在一起

9.大概2分鐘後，煎到淺黃色時，翻面，煎另一面，記住全程都要小火加熱，直到把南瓜餅煎熟

煎好後，關火起鍋，在盤子裡可以墊上一層吸油紙，吸去多餘的油脂，這樣南瓜餅吃起來更香不油膩