過年最饞的家常菜，香辣脆嫩，消食健胃，比大魚大肉好吃多了！

過年最饞的家常菜，大白菜燉豆腐，香辣脆嫩，消食健胃，比大魚大肉好吃多了！

1.大白菜洗凈瀝干水，切段。其中大白菜挑選黃心大白菜，口感脆甜。大白菜不僅好吃，還能消食健胃、開胃健脾。

2.豆腐有的地方也要豆泡，洗凈對半切開，辣椒、大蒜、分別洗凈切好。不喜歡吃辣椒可以不放辣椒，但是放辣椒開胃好吃。

3.熱鍋，放少許油，倒入切的大蒜、辣椒小火煸炒香。用辣椒的口感好，鮮辣適中。

4.改為旺火，倒入大白菜爆炒至大白菜變軟。炒大白菜一定要旺火炒出大白菜脆甜，口感好。

5.把切好的豆泡放入鍋里，加一勺高湯煮沸之後改為中小火，燉3分鐘，放鹽、拌均。

一道美味的家常菜，大白菜燉豆腐就做好了。熱騰騰，香辣過癮，過年最喜歡吃它了，每年春節回家這道菜不能少。