今天我就把自己製作的五香粉過程詳細與大家分享一下，有願意自己動手製作的朋友，可以試一試，我堅信只要你用過之後，再麻煩也會選擇自己製作的。
[家庭版自製五香粉和椒鹽]
主料：花椒20克、八角5克、鹽10克、白芝麻8克、小茴香10克（食材分量可自己調整）
製作過程：
1、準備好各種食材。花椒要事先挑選一下，鍋燒熱後分別把花椒、小茴香、鹽和八角倒入炒鍋中，小火翻炒。
2、當所有的食材炒至焦黃就可出鍋，自然晾涼。
3、白芝麻可以用烤箱烤熟或是也用炒鍋炒一下，千萬要用小火，可別讓它火大了。把這些食材全部倒入料理機中，攪拌成粉末狀。
4、我製作的五香粉的量，剛剛好用這個小瓶子裝下，這一小瓶可以使用很長時間呢。
5、再簡單說一下椒鹽的食材配方，花椒25克、小茴香8克，鹽我沒有放入一起炒，製作花捲或是烙餅時，鹽可單獨放即可。製作過程完全同上邊的五香粉過程，就不再重複敘述了。
小貼士：
1、自製的五香粉或是椒鹽，一次不用製作過多，只要有一小瓶的量足矣。
2、如果你是追求完全要細粉狀，可讓料理機多攪拌幾次，或是用過篩的方法取得。
3、製作五香粉時，如果你還喜歡放上孜然、黑胡椒也是可以的。