2019年最hot年餅 --- 豬豬德國小酥餅 做法大公開!自己動手做吧! - COCO大馬

2019-01-26     曹強育     反饋

2019年最hot年餅 --- 豬豬德國小酥餅 做法大公開!自己動手做吧!

豬豬德國酥餅Pig German Cookies

材料:

牛油 125g

糖粉 40g

馬鈴薯粉 125g

低筋麵粉 80g

紅色素 1茶匙

黑芝麻 適量

做法:

1.牛油放置室溫稍微軟化,加入過篩糖粉打至發白。

2.篩入馬鈴薯粉和低筋麵粉,輕輕攪拌成均勻的麵糰。

3.取少許的麵糰放入一茶匙的紅色素,混合成粉紅色。

4.原味麵糰分割每粒10克,粉色麵糰捏少許裝飾豬豬耳朵和鼻子。

5.鼻子用牙籤小小力刺兩個小洞,黑芝麻粘上當眼睛。

6.放入預熱150度,烘烤15至20分鐘。

溫馨提示:

1)手沾一點點馬鈴薯粉,會更容易捏出豬豬造型。

2)可選擇放進冰箱30分鐘,這樣麵糰會更容易造型。

3)不能用大火烤,不然會走樣和不會有入口即化的口感,所以儘量把溫度調小一點,烤久一點。

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