老媽子不外傳的【麵粉粿/板面】 食譜 ,不快點學起來就走寶了!

2020-06-06     相思豆     反饋

(冬菇丁和姜)

/www/bananadaily.net/web/images/image/2029/20294716.avif

提示:如果不喜歡太油,把所有江魚仔撈起,倒掉多餘的油

(我保留那些油,因為煮樹仔菜時需要用到)

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板面材料:

一鍋 江魚仔湯 (Anchoviessoup)

適量 樹仔菜 - 取葉子 (Katuk leaves)

適量 板面面團 (Pan mee dough)

適量 蔥油 (Shallot oil)

適量 冬菇肉碎 (Mince porkwithmushroom)

適量 炸香江魚仔 (Deepfryanchovies)

適量 指天椒+醬油 (Chilli +Soyasauce)

步驟:

1.把板面面團用手壓扁,一面撕成一塊塊,一面放入湯裏

2.加入樹仔菜,煮至板面浮起,把所有板面和樹仔菜撈起.

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3.放在碗裏,加入適量湯,放冬菇肉碎,炸香江魚仔和少許蔥油,配著醬油指天椒一起吃。

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