自製香菇雞肉燜飯，超級好吃，孩子再也不挑食，媽媽心裡樂滋滋！

最近，我們全家都瘋狂地迷戀上了香菇雞肉燜飯。這不，上周都吃了四次了。然而今天，老公和孩子又要我給他們做。其實，就算他們不開口，我今晚也會做的。下班的路上，我順便把材料都買好了。沒錯兒，我早就饞得不行了，哈哈！

剛開始，我並不會做香菇雞肉燜飯，也沒覺得它會有多好吃。直到一次吃午飯時，嘗了一下同時從家裡帶來的香菇雞肉燜飯。說實話，就那麼一小勺，我的心就被俘獲了，簡直太好吃了！所以，我就忙向同事請教了做法，回家後就迫不及待地做。結果，一鍋香菇雞肉燜飯，讓我們一家三口都「淪陷」了。

香菇雞肉燜飯的精髓就在於，所有食材的味道，最後都在電飯煲里融入了米飯中，普通的米飯因此變得魅力十足。舀一勺，細細品味，土豆綿軟、雞肉滑嫩、香菇鮮香、米飯油潤，那種味道實在美妙極了！

不過，做香菇雞肉燜飯也要注意以下幾點，先給各位看官提個醒兒，哈哈！首先，浸泡香菇的水千萬不要倒掉，後邊還要用。其次，香菇雞肉不必完全炒熟，因為後邊還要燜煮，稍微翻炒、斷生即可。最後，煮飯的水要比平時的少，這樣做出來的香菇雞肉燜飯才會鮮香入味。經驗已分享，喜歡的話就做起來吧！

用料

雞腿 1個/ 干香菇 10朵/

大米 適量/ 土豆 適量/

胡蘿蔔 適量/ 洋蔥 適量/

薑絲 適量/ 老抽 1勺/

生抽 1勺/ 料酒 1勺/

鹽 少許/ 糖 少許/

步驟

Step 1

將干香菇提前泡發，泡軟後，再切成兩半兒，泡了香菇的水留用

Step2

將雞腿去骨後切成塊，再加入料酒和薑絲，腌制半小時左右

Step 3

鍋里倒油，燒熱後，倒入腌好的雞腿肉和洋蔥絲煸炒，炒至變色後，再加入生抽、老抽、鹽和糖調味，並翻炒均勻

Step 4

再放入切好的香菇、胡蘿蔔丁和土豆塊，翻炒。再倒入香菇水，要沒過所有食材，不夠的話就加點兒清水。然後倒入適量淘凈的大米，攪勻

Step 5

攪拌均勻後，再全部倒入電飯煲中，煮開。煮好後，再燜10分鐘左右，就可以開吃啦