婆婆的拿手好菜:口將~口將~『咖哩雞』
怎麼做?
1.馬鈴薯削皮切塊,雞肉切小塊,放入油鍋小火炸熟
(馬鈴薯炸至金黃及可)
(哈哈哈..這簡單的部分由我這個小幫手來做...)
(結果..婆婆說太焦啦~~~><)
(雞肉小火炸熟及可)
2.切碎(大蔥+蒜頭)搗碎(黃薑+香茅)
3.熱鍋熱油放入(2)慢火炒香,炒香後加入(巴剎牌咖哩+baba's加哩粉)拌炒,炒出香味!
(這是前一晚炒好了放冰箱才照的..所以全都凝固在一起了)
(可以一次炒多一點下次可以用哦!)
4.(3)的料炒好後放入(咖哩葉+香茅),用慢火炒出香味.
5.炒香後放入(雞),慢火拌炒在一起,再放入(馬鈴薯),繼續拌炒.
6.加(熱水)繼續翻炒
7.快完成時加入(椰奶)拌炒一下,及可!
8.完成!香噴噴還在冒煙呢!
(超級讚的咖哩!好吃到爆!隔夜吃更入味好吃!)
9.待稍冷卻後挑起咖哩葉+香茅,撈起多餘的油!
材料:
雞...........1隻
馬鈴薯.........8個(小型)
巴剎牌咖哩.......1包
baba』s牌咖哩粉..1包
黃薑..........少許
香茅..........3根
蒜頭..........8粒
大蔥..........8粒(小型)
咖哩葉.........1把
熱水..........約3碗
巴剎牌椰奶.......1包
筆記心得:看似簡單的咖哩雞,其實要好多功夫呀!什麼都要小火有耐心的煮,
呵,好吃的東西果然都要下很多功夫去做才會好吃也!
參考來源