「芋頭蒸排骨」，原來這樣做更好吃！簡單的秘訣就在這裡!!

芋頭大多數用來蒸著吃，或者炒香蔥芋頭。

經常吃同一種做法，大家不免會失去興趣。

把排骨和芋頭放在一起蒸出道香芋排骨，全家都說好吃，滿滿一大盤子都吃完了。

蒸是烹飪方法當中最健康的一種，最大的保留了食物的營養成分，今天把這道菜分享給大家、趁周末做起來吧。

食材：豬肋排、芋頭、醬油、蚝油、酸、小米椒、豆豉、芋頭、澱粉、食用油、少許鹽

做法：

1、肋排清洗後用清水浸泡一下，去血水，然後再取出瀝水。

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2、調汁，蚝油一勺，醬油兩勺與切碎的蒜，小米椒，豆豉混合成汁。

3、戴上一次性手套，把醬汁與排骨抓勻，然後放入薑絲稍微拌下。

腌制2小時以上，一般我會提前就拌好放冰箱裡，到吃飯前再取出蒸。

這樣會更加入味。

4、戴上一次性手套，芋頭去皮，清洗乾凈，切成片。

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5、在蒸鍋開始燒水的時候再取出腌好的排骨，先放一勺食用油把它抓勻，再放半勺澱粉一起拌勻。

放油是為了鎖住它的營養成分不流失，加入澱粉可以使它蒸好後口感嫩嫩的。

這兩道程序必不可少才能好吃。

芋頭片放盤底擺好，撒點鹽，然後把拌好的排骨鋪在上面。

蒸30分鐘。

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6、蒸出來的排骨香馥馥的，肉不但有嚼勁還很入味。

芋頭吸收了排骨的醬汁，糯糯的，非常好吃。

喜歡這道菜的朋友，可以試試，還不錯。