【美秘汁雞腿】口感鮮美原汁原味見到都流口水了,今天就試一試吧
【美秘汁雞腿】口感鮮美原汁原味。見到都流口水了,今天就試一試吧!
【秘汁雞腿】見到都流口水,今天就試試吧!
用料
雞腿、蔥、姜、鹽、冰糖、雞精、料酒、生抽、老抽、蚝油
做法步驟
1.把雞腿洗凈剁成兩截,雞腿入鍋,鍋中放水加料酒燒開,雞腿撈出,水不要。
2.蔥白切段,姜切絲,剩餘蔥葉部分切蔥花備用
3.鍋中放油,蔥段薑絲入鍋,加冰糖(十顆左右),爆香蔥姜,冰糖開始慢慢融化,倒入雞腿翻炒兩下,依次加入生抽,老抽,蚝油,最後放一碗水,加蓋燒開轉小火
4.等到快收汁加少許鹽,因為之前的調料都含有部分鹽味,出鍋前加雞精和蔥花,翻炒均勻,裝盤上菜。
結語:以上就是為大家推薦的好吃開胃的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧,這幾道菜做出來口感鮮美、原汁原味,吃了不會胖!
薑(學名:Zingiberofficinale),原產於東南亞熱帶地區植物,開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一,也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食,如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史,目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。
冰糖按製作工藝來分分為兩種:單晶冰糖和多晶冰糖。前者台灣在日治時期即有生產,中國大陸則於1960年代由日本引進該種製糖工藝,在日治時期冰糖是台灣重要的出口商品之一。多晶冰糖採用傳統工藝製成,唐代宗大曆年間四川遂寧鄒和尚發明,糖霜戶奉鄒和尚為糖霜之祖,閩南語、台語糖霜亦冰糖之意,相關歷史可見《
糖霜譜》,《本草綱目》冰糖藥用功效僅限多晶冰糖,單晶冰糖則與白砂糖類似。兩者最大的區別是養晶方式。
參考來源