5個雞蛋2碗麵粉，拌一拌就能做的蒸蛋糕，香軟美味，婆婆吃完直誇我手巧！！

​

這個配方用蒸鍋也可以，或者是用電鍋直接蒸也非常的好，蒸出來的蛋糕還是蠻不錯的，家裡有孩子的絕對要試一試的，好吃極了啊。

蒸蛋糕

食材準備：

雞蛋 5個，低筋麵粉 160克，白糖 160克，玉米油 30克，葡萄乾 少許，泡打粉 2克，檸檬汁 2滴

做法步驟：

（1）葡萄乾洗淨剪碎；

（2）雞蛋放入幾滴檸檬汁，放入白糖，用電動打蛋器打發；

（3）打發至膨脹濃稠，提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失為止；

（4）低粉和泡打粉混合，分三次把麵粉篩入蛋糊；

（5）每次都用刮刀翻拌均勻，取一半蛋糊加入玉米油，翻拌均勻；

（6）倒回原來的一半蛋糊裡，翻拌均勻，這樣做是為了不消泡。

（7）倒入鋪好油紙的模子裡，灑上葡萄乾（可以直接在電飯煲裡蒸的哦）

（8）蒸鍋水開，放入蛋糕模子，蓋蓋，蒸25分鐘即可。

雞蛋的營養價值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

搶先看最新趣文，請贊下面專頁