沙姜雞正宗的製作方法，色澤金黃，肉質細嫩可口，吃完滿嘴留香！！

沙姜雞正宗的製作方法，色澤金黃，肉質細嫩可口，吃完滿嘴留香

沙薑雞是廣東的名菜，我一直都超喜歡沙薑的菜肴，這樣做出來的沙薑雞，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，而且營養美味，主要是方法簡單易做。今天就和大家分享一下，這道菜，又香又嫩，我老公自己都能吃一隻，太香了。

材料：土雞半隻，沙薑2塊、蒸魚豉油、花生油、鹽、薑片、蔥

做法：先把土雞洗乾淨

冷水下鍋，加薑片，蔥、大火燒開轉小火慢慢煮熟

煮好撈出冷卻切盤備用

新鮮沙薑洗乾淨切末

鍋裡倒適量花生油，放入沙薑末爆香

然後放到碗里加適量蒸魚豉油

攪拌均勻

淋在白切雞上

營養價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

食用功效

1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。