家庭版電鍋蜜汁叉燒肉，比紅燒肉還好吃，肉嫩不柴，好吃不上火!!!

家庭版電鍋蜜汁叉燒肉，比紅燒肉還好吃，肉嫩不柴，好吃不上火

叉燒肉算是廣東菜當中最具有代表性的一道菜，並且叉燒肉是燒烤肉的一種，做好的叉燒肉鮮嫩多汁，色澤鮮明，香味四溢，受到了很多人的歡迎，曾經在周星馳主演的《食神》就有這樣的一幕，周星馳用簡單的叉燒肉配上米飯就讓薛家燕好吃的落淚而是終身難忘，那麼這個好吃的叉燒肉到底是怎麼製作的呢。

以前在外工作時，晚上下班路過那一個賣熟食的小店，經常會忍不住進去割點叉燒肉回去，不僅是因為我想吃，更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉，她總說：等我退休後，我也要做叉燒肉賣，那麼好吃的東西，不學會來太可惜了，學會不分享更可惜。

如今我們已經離開了那座城市好幾年了，每每看到有賣叉燒肉的地方，她總會提起那家店，總說還想回去吃一次。

為了一解她那小饞嘴，我翻了很多菜譜，嘗試了幾次後，終於做出了我們想要的味道，而且更重要的是，只用我們家普通的電鍋做出來的，某人開心極了，隔三差五就提議做來吃，她說沒想到這麼簡單就能吃到愛吃的叉燒肉，以後再也不用去買來吃了。呵呵！

你愛吃叉燒肉嗎？想不想也自己來動手做一做呢？具體做法告訴你，可別看漏了哦！

第一步：準備漂亮的梅頭肉（就是豬肩膀那一塊肉，豬脛下面肥瘦相間的那塊），不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了，清洗乾淨後把它切成條，切成一公分左右就可以了

第二步：準備以下這些材料：料酒，薑蓉，醬油，叉燒醬，蜂蜜，蠔油，還有切好的肉肉

第三步：把這些材料全部倒在肉裡，用手充分抓均勻後，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時以上

第四步：肉肉醃制好後，就可以開始來做叉燒肉了，非常簡單的電鍋版做法，只需要一個不粘底的電鍋，鍋膽內倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點，鋪上醃制好的梅頭肉，不要層疊哦

第五步：蓋上鍋蓋，按煲飯鍵，煲20分鐘左右，這個要根據你家的電鍋功率來定時間哦，有些電鍋會跳閘的，那就跳了之後燜上15分鐘

第六步:時間差不多時，開蓋翻面，然後再加上一點叉燒汁，鋪在肉上面

第七步：蓋上鍋蓋繼續煲15分鐘，時間可以自己根據情況來調動，開蓋看看如果還沒達到汁幹肉香的話，可以再煲一會，我的15分鐘這樣就可以出鍋了

第八步：夾出來放涼後，把邊上有點糊的切掉，多多少少會有一點的，外面賣的也是提前收拾乾淨了的。然後切片擺盤開吃就行了

這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了，喜歡的朋友試一下！超喜歡自己做的這個味道，真的比外麵店裡賣的那些還要好吃，而且又簡單不上火。