枸杞花膠燉鵪鶉
一、主材料：枸杞30粒、紅棗5粒、鵪鶉2隻、花膠2個
二、配料：鹽少許、料酒少許
三、步驟
紅棗洗凈用刀背輕拍取出棗核，枸杞洗凈備用；
花膠用清水浸泡洗凈；
鵪鶉冶凈，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分；
花膠泡軟後用剪刀剪成小節；
鍋里放水，放入料酒，水滾後將鵪鶉放入；
放入紅棗和花膠，加入適量的涼開水；
入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時；
出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘後調入少許鹽即可。
四、功效
鵪鶉的營養價值極高，主要成分為蛋白質、胺基酸等，具有補氣、強筋骨的作用，與花膠一起燉，還能補血養顏。
無花果蟲草排骨湯
一、主材料：排骨1根、蟲草花10克、無花果4顆、枸杞10克
二、配料：姜2片、鹽少許
三、步驟
排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用；
水燒沸，放入排骨，燙至變色；
撈出排骨，用涼水衝去浮沫；
紫砂煲中放入排骨，加足量清水；
放入蟲草花，無花果和枸杞；
最後放入薑片，大火燒開後轉小火，煲兩小時左右，出鍋前加少許鹽調味。
四、注意事項
蟲草花用清水浸泡2-3分鐘，洗凈即可，不需要泡太久；
排骨燙後要洗去浮沫，否則湯水不夠清澈；
加入蟲草花，湯水會變黃，屬於正常現象，只要湯水清澈、無異味即可；
蟲草花不適合做生滾湯，小火煲出的老火湯，才能充分發揮其營養及功效；
蟲草花保存時一定要保持乾燥，以免受潮發霉；
鹽不要加太多，否則會掩蓋湯清甜的味道。
五、功效
蟲草無花果煲排骨營養豐富，不寒不燥，能潤肺養肝。
花旗參蟲草烏雞湯
一、主材料：烏雞半隻、花旗參10克、蟲草花10克、紅棗4粒
二、生薑4片、鹽少許
三、步驟
烏雞1隻洗凈；
花旗參須、蟲草花洗凈，紅棗去核備用；
烏雞切大塊；
在湯鍋內放入適量的水加入花旗參須、蟲草花，紅棗煮沸；
加入烏雞塊，中火煲2小時左右；
煲好後，下鹽調味。
四、功效
花旗參花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效，而食用烏雞可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。