今天,為大家推薦幾道孩子愛吃的家常菜,喜歡就分享,收藏起來哦!為孩子動手做幾道健康的菜
胡蘿卜蓮藕餅
材料:肉末,蓮藕,胡蘿卜,澱粉,生抽,鹽,雞蛋
肉末加少許薑末,水,鹽和生抽拌勻,醃制10分鐘
蓮藕洗凈去皮,切小丁。胡蘿卜洗凈也切小丁。與肉末一起攪拌均勻
雞蛋打散,倒入碗裡,加適量、澱粉,順時針攪拌至上勁
用手將肉末摔打成餅狀;平底鍋加熱,倒適量油,放入藕餅小火煎; 煎到晃動鍋子餅能動了,翻面煎至兩面金黃,出鍋
胡蘿卜番茄蛋卷
材料:熟米飯,番茄,胡蘿卜,雞蛋,鹽
番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內,倒入米飯並加鹽混合均勻;鍋中放水,把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右;雞蛋
打入碗中攪拌均勻
平底鍋內放一點油,將雞蛋液倒入,迅速旋轉,攤成薄而寬的蛋皮,放入盤中備用
將混合後的米飯鋪在蛋皮上,捲起切段即可
雞蛋釀肉丸
材料:雞蛋,豬肉餡,香菇,胡蘿卜,蔥末,鹽,耗油,料酒,水澱粉,橄欖油
雞蛋洗凈,入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半,取出蛋黃,留蛋白備用;豬肉餡加入鹽、蚝油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻;用勺子挖出部分肉餡團成丸子,釀入雞蛋白內
入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出(8分鐘左右)
平底鍋倒入少鍋橄欖油燒熱;放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、水燒開,再用水澱粉勾芡調勻;淋在蒸好的肉丸上即可
爆炒魷魚卷
材料:胡蘿卜,干木耳,魷魚,青椒,澱粉,胡椒粉,魚露,蒜,姜,生抽,油,鹽,蔥
木耳浸泡後洗凈撕小朵;魷魚交叉打花刀,再切成三角開小片;鍋中燒開水,倒入魷魚片,3-5秒後魷魚捲起來
了馬上撈出瀝干
胡蘿卜去皮切小片;青椒切小片;蔥、姜、蒜切碎;生抽、魚露、胡椒粉、澱粉和鹽加碗裡,再加點清水調成汁
炒鍋中加油燒熱,放入蔥姜蒜爆香;加入木耳略炒;加入魷魚卷炒幾下;再加入胡蘿卜和青椒;倒入調好的汁炒勻即可出鍋。
糖醋排骨
材料:排骨,鹽,料酒,老抽,陳醋,番茄沙司,八角,蔥末,蒜末,薑片,玉米澱粉,白糖,芝麻
排骨焯水,焯水的排骨洗凈後放入砂鍋燉40分鐘,砂鍋裡放入鹽,薑片,料酒,八角
碗裡放入鹽,番茄沙司,老抽,少許醋,白糖,加適量水,拌勻
煮好的排骨撈出控干表面的水分後,裹少許玉米澱粉;炸排骨,炸至排骨表皮金黃酥脆
炒鍋倒油,放入蒜末炒香,倒入碗汁;倒入炸好的排骨翻炒片刻,關火後撒少許芝麻,蔥末即可