銷魂蔥油麵，一把小蔥，一把麵條，煮一煮，拌一拌，濃香四溢，吃一次就會上癮!!

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昨天閨蜜專門跑來我家吃蔥油麵，她連吃了兩碗，直呼過癮。很多人不喜歡吃蔥，但只要吃了這碗蔥油麵，就會愛上它。濃香四溢，爽滑又鮮香，吃到舔碗。

蔥油麵是上海傳統特色小吃，想吃不一定非要跑到上海才能吃到，在家就能做。

今天教大家做的是簡易版蔥油麵，方便快捷，廚房小白也能輕鬆學會。

做好的蔥油可以存放在冰箱裡，晚上下班回家肚子餓了，煮點掛麵就可以吃啦，省時又省力，上班族必學。

【懶人蔥油麵】

主要食材：小蔥、掛麵

【製作方法】

1.小蔥切段，蔥白和蔥葉區分開。

2.提前把料汁準備好：三勺生抽，兩勺老抽，兩勺白糖，一勺鹽，並加入純淨水攪拌均勻待用。鹽不用放太多，因為生抽和老抽都含有鹽分。

3.炒鍋燒熱後再放油，轉小火，先放蔥白。

4.等蔥白煎出香味，微微發黃後再放蔥葉。

5.一直保持小火，需要耐心。大概五分鐘左右，就能聞到蔥香味道。

6.等小蔥呈焦黃色後，淋入調好的料汁，同時轉大火。

7.等鍋內冒起大泡泡，等15-20秒，就可以出鍋啦。

8.做好的蔥油密封在罐子裡，可以放冰箱一周左右。晚上下班回家餓了別煮泡麵，煮點掛麵，淋上做好的蔥油，就可以開吃啦，比泡麵好吃百倍。

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9.蔥油做好後，就可以開始煮掛麵。

煮好的掛麵放在碗底，淋上蔥油就可以開吃啦。趁著熱氣將麵條和蔥油攪拌均勻，麵條根根爽滑，味道濃郁，蔥香四溢，每次都吃到舔碗才肯甘休。

過年大魚大肉吃膩了，就來一碗蔥油麵吧，美味又舒坦。

家常蔥油麵的小貼士：蔥白和蔥葉區分開，先放蔥白再放蔥葉。等小蔥都呈焦黃色後再淋入料汁，等冒泡15-20秒就可以出鍋啦。

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